札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

バター少なめ、粒あんたっぷりの小豆パウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は暖かくなったり寒くなったりの繰り返しで足元最悪。 毎年春先は仕方ないとはいえ、ちょっと憂うつな時期です。 この前使った粒あんの残りを消費したくて作った小豆パウンド。 小豆たっぷりでしっとり焼きあがりました…

買い物に行けない日のありあわせデザート~苺のパンナコッタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日の北海道は豪風雪警報発令中。室内も心なしかいつもより寒いです。 不要不急の外出は控えてくださいとの事で、買い出しも控えてたので何時にも増して寂しい週末の冷蔵庫事情。 お菓子の買い置きも無いので何かあるもので…

ほっとする味、バナナのレーズンナッツケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 ちょっとザクザクしたケーキが食べたくなって、家にあったミックスナッツとレーズン、バナナを合わせてケーキにしました。 家族や友達同士のおやつタイムのお茶菓子に丁度いい量。 余ったら包んでお土産にも。 安心する味の…

アジアの香りのホットスイーツ~ココナッツミルクのあん入り蒸しパンと今月のLIMIA記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 久しぶりにこのブログのレシピを見返して、蒸しパンの多さにびっくり。 確かによく作ってるな、蒸しパン。 おいしいし、すぐ出来てお腹に溜まる蒸しパン大好きです。 そして本日も作ります。蒸しパン。 今回はカルディで安く…

生ラーメンで作る、おこげが美味しい我が家のオイスター焼きそば

こんにちは、札幌ペンギンです。 羽生くん、宇野くん金銀メダル良かったですね! 他の競技も日本人選手大活躍で何よりです。 話は変わりますが、家で焼きそばを作る時、麺は何を使いますか? 市販の焼きそば麺を使う方が多いと思うんですが、我が家では生ラ…

切って、かけて、焼くだけ。3ステップの食べごたえおかず~厚揚げのマヨ醤油焼き

こんにちは、札幌ペンギンです。 始まりましたね、冬季オリンピック。 根っからのインドア派でスポーツはからっきしですが、フィギュアは好きなので楽しく見てます。 見たい番組がご飯の時間とかち合っていたりすると、ちょっと楽がしたくなりますね。 そん…

手作り初心者向けケーキレシピ~材料5つで簡単チョコパウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 明日はバレンタインですが、予定が合わなかったので、昨日の内に父と弟分のプレゼントをを作りました。 シンプルなチョコパウンドです。 パウンドケーキはスポンジケーキと違ってメレンゲを作る必要も無く、材料も分量のシン…

ずぼらバレンタイン~耐熱容器1つで出来る豆腐チョコレーズン蒸しケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回のお休みから3日、幸いインフルではなくただの風邪でした。 まわりがインフルだらけなのでもしやと思ってたから一安心。 買い物に行けてないので今回は冷蔵庫の余り物メニューです。 冷蔵庫から発掘したのは板チョコ、…

本日の更新お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 いつもご覧いただきありがとうございます! 誠に勝手ながら、札幌ペンギン体調不良により本日の更新をお休みさせて頂く事にしました。 どうやら連日の寒波にやられたようです。 インフルで無い事を切実に願っております。 次…

恵方巻きの後のおやつに~豆乳きな粉プリン

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回に引き続き、きな粉のおやつ。 節分関連のメニューと言う他に、正月からの開封済みきな粉をそろそろ使い切らねば・・・というのもあったりなかったり。 色味的には地味なのが続きますね。 でも美味しいんだな、きな粉。 …

節分はおやつで豆を食べましょう!バター不使用きな粉クッキー

こんにちは、札幌ペンギンです。 今週は節分ですね。 最近は恵方巻きの方がすっかりメジャーになってきて、豆の存在感が段々薄れていってる気がします。 豆まきは後始末が結構面倒ですもんね。 実を言うと、私も豆単品はあまり得意じゃありません。 そこで思…

LIMIA 記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 火山の噴火といい、地震といい、寒波といい、今週は天災が続きますね。 ここ数日は札幌でも稀に見る寒さ。 部屋のストーブが何時にも増してフル稼働してます。 さて、今月のLIMIAのレシピ記事更新のお知らせです。 来月は節…

昨夜のホッケ一夜干しリメイク~ホッケチャーハン

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日の晩御飯はホッケの一夜干しでした。 本州とかでホッケは高い、というのを聞くと、大きいホッケを当たり前に家で食べられる北海道ってぜいたくだなぁと実感。 子供の頃ホッケが出ると「え~ホッケ?」とか言ってた魚嫌い…

バター無しで作るタイムが香るごはん系ポテトマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 買い置きしてたじゃが芋に芽が出てきてしまったので急きょ皮むいて蒸しました。 使う時にはすぐ無くなるけど余る時には中々減りません。 焼いたり揚げたり色々したけどまだある。 ポテトサラダも良いけどちょっと違うものが…

お口さっぱり箸休め~さつま芋のはちみつレモン煮

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回に続いて、おせち紹介で載せたさつま芋のはちみつレモン煮です。 気がついたらレモン味2連続(笑)。 さっぱりして食べやすいのでレモン汁は料理につい使ってしまいます。 さつま芋のホックリとした甘さに意外と合うは…

料理初心者にもおすすめ包丁いらずの常備菜!爽やかレモン風味の人参サラダ

こんにちは、札幌ペンギンです。 おせちで紹介した人参サラダ。 我が家の定番常備菜としてイベントにも普段の食卓にもよく登場します。 ひたすらピーラーで人参をむいて、茹でてあえるだけで出来るお手軽さながら、見た目の鮮やかなオレンジ色でテーブルの差…

野菜が高い冬だから!皮まで余さず使う大根の皮きんぴら

こんにちは、札幌ペンギンです。 おでんに煮物、お鍋にと冬の献立には大根がよく登場しますね。 私も大根大好きです。 でもこの時期は野菜が高い! 大根も普段よりずっと高い値段で売られてます。 だから買った大根は余さず使い切りたい!という事で年末年始…

節分やひな祭りにも活躍!正月以外でも使える巻かない伊達巻

こんにちは、札幌ペンギンです。 おせち紹介の記事で紹介した我が家の巻かない伊達巻。 それ卵焼きじゃん。というツッコミが聞こえそうですが、卵焼きと言うにもちょっと違う気がするので伊達巻と呼ぶことにします。 お正月は終わってしまいましたが、新年会…

あけましておめでとうございます!札幌ペンギン我が家のおせち紹介

あけましておめでとうございます! 札幌ペンギンです。 今年の札幌の年明けは穏やかな天気。気温も暖かくて過ごしやすい日になりました。 今回は年末30日から大晦日にかけて来客もあるからと、おせちと年越しそばの用意でフル稼働だった我が家の台所。 (…

かきたまをキレイに作るコツは?年末の簡単レシピ春菊と卵の中華スープ

こんにちは、札幌ペンギンです。 この時期、何処の家も大掃除とお正月の支度で朝から晩まで大忙しだと思います。 もちろん我が家も。 今時期は、料理する時間が無くて冷凍食品やお惣菜に走りがちです。 ちょっと慌ただしい食卓でも、温かい汁物があるだけで…

続々スポンジケーキが膨らまない!別立てココアスポンジでクリスマスケーキ

こんにちは、年賀状とケーキ作りに追われた札幌ペンギンです。 クリスマス、どう過ごしました? 12月になってから度々スポンジケーキの作り方について記事にしてきました。 友人の誕生日ケーキのために始めたスポンジケーキ修行でしたが、実はその後、本人…

冬至のかぼちゃミルクぜんざいとLIMIA記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 早いものでもう冬至ですね。 我が家の今年の冬至はかぼちゃミルクぜんざいでした。 ミルクぜんざいは前から気になっていたメニューで今回やっと作れました。 ゆであずき缶にホットミルク注ぐだけの簡単使用。 かぼちゃ白玉に…

クリスマスケーキにプレゼントに!マーマレードのホワイトガトーショコラ

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近人にガトーショコラを作る機会がありまして、久しぶりに作ったら美味しかったので我が家用にも作る事にしました。 全く同じなのもつまらないので冷蔵庫にあったホワイトチョコと3割引で売ってたマーマレードで白いガト…

お手軽材料3つで出来るぷるぷる和菓子~牛乳もち

こんにちは、札幌ペンギンです。 少し前に買って開けたあずき缶、残りをどうやって食べようかと思って以前聞いた牛乳もちを作ってみました。 たった3つの材料と鍋1つで作れる簡単な和菓子。 ぷるぷるモチモチであずきときな粉によく合う味です。 牛乳もち …

2017年100均手帳の使い心地感想と来年の手帳

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年も残す所半月ちょっと。手帳のマンスリーも残り1ページとなりました。 今年1年愛用した100均のバーチカル手帳。中々の使い心地で活躍してくれたので来年分も同じのを買いました。 今年一年の手帳を見直しながらこの…

続・スポンジケーキが膨らまない!改善点踏まえて再挑戦した結果

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回膨らまず失敗に終わったスポンジケーキ再挑戦しました。 前回の失敗でわかった改善点 泡立て時間(爪楊枝が自立する固さまで泡立てる) バターを混ぜる時は少量の生地に混ぜて馴染ませてから 粉を振るう際に高い所から振…

スポンジケーキが膨らまない!失敗しやすいチェックポイントまとめ

こんにちは、札幌ペンギンです。 パソコンフリーズのため日を跨いでしまいました。すみません(T_T) 前回腰を痛めてからはや4日、ようやく台所に立てる程度まで回復。 延期していたスポンジケーキの試作をしました。 今までも何度か挑戦するも膨らまず失敗続…

真夜中の腰痛ショック!札幌ペンギンの家事室よりお休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 誠に勝手ながら本日のレシピ記事を腰痛の為お休みさせていただく事になりました。 今日は本当は友人の誕生日ケーキ用のスポンジを試作する予定でしたが、昨晩寝る前に腰のコリを解そうとしたところかえって痛めてしまったら…

シンプルかぼちゃポタージュと今月のLIMIA記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌はすっかり雪景色。 鍋やあんかけなど、熱々の湯気が立つメニューが嬉しい季節です。 もう1つ冬になると食べたくなるのがクリーミーなポタージュ。 熱々のポタージュをパンにつけて頬張るのは冬が1番美味しく感じます…

祝!札幌ペンギンの家事室より1 周年~きな粉とさつま芋のパンケーキ

こんにちは!札幌ペンギンです。 当サイト「札幌ペンギンの家事室より」はおかげ様で明日25日で1周年を迎えます。 何だかあっという間の1年でした。 この1年お付き合いくださった皆様本当に有難うございます。 寒い時期になると何故かきな粉が食べたく…