札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

季節と雑談

夏は生トマトでさっぱり!フレッシュトマトとアボカドのパスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日は豊平川の花火大会。札幌の一番大きな花火大会です。 家からは見えませんが音はよく聞こえてきます。 気温も高くて天気も良いので浴衣日和。 毎年札幌は浴衣で出歩くには厳しい気温の時が多いので良かったですね。 本日…

父の日予行練習~きな粉とバナナのスクエアケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 もうじき父の日ですね。何を贈ろうかまだ決めあぐねてますが、取り敢えずケーキは作ろう、ということで今日は試作です。 前にロールケーキにしようと思って焼いたきな粉風味の生地。 割れやすくて巻くのには向かなかったけど…

材料全部混ぜるだけの簡単レシピ~素朴で飽きが来ない米粉ときな粉の豆蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌の木にも大分緑が増えてきました。 気温はまだまだ上がったり下がったり忙しいです。 温かい日には冷たいものが食べたくなるけど翌日には温かい飲み物が恋しくなったり。 5月も半ばですがまだ温かいおやつが食べたくな…

ブルーベリーぎっしり!板チョコ一枚分で作るブルーベリーとホワイトチョコのマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近、冷凍ベリーを買う事が多くなりました。 美味しくて便利で重宝してます。 ブルーベリーを買ったので、ホワイトチョコの生地と合わせてマフィンにしました。 バターは無しで、溶かしたホワイトチョコと少しのオリーブ油…

ジューシーフルーツとクリームチーズのマヨマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 ジューシーフルーツってお店で初めて見たんですが知ってますか? 調べたらいわゆる「河内晩柑」の事らしいです。今はこの名前で流通してるんですね。 わざわざ横文字に名前変えなくてもカッコイイ名前だと思うんですけどね、…

ボウル1つで楽ちん!2つのコツでしっとりふんわりの共立てココアスポンジ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌もようやく桜が咲きました。 本州では梅が咲いて桜が咲いて、と順番ですが、北海道は一度に咲きます。 梅も桜も水仙もごちゃまぜです。 一足早いのはコブシとクロッカスでしょうか? GWはお花見客で一杯でしょうね。 買…

暑い日に美味しい冷たいおもち!3ステップで出来るココナッツミルクもち

こんにちは、札幌ペンギンです。 暖かい日が続きますね。札幌でも昨日は20度超えと聞いて驚きました。 北海道では春通り越して初夏の陽気です。まだ桜咲いてないのに(笑) 本州は暖かいどころか暑いみたいですね。 こんな日は冷たいおやつが食べたくなり…

今年のガーデニング準備とLIMIA更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 何だかしばらくバタバタしてたら更新出来ずにこの時間(汗) 春って何だか知らないけど忙しい事が多いですね。 残念ながら本日はレシピ紹介は無し。すみません。 ブログらしく最近の事を。 札幌もやっと暖かくなって、夜もマ…

痩せたいけどお菓子は食べたい。お菓子におすすめヘルシー食材3選

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年に入って深刻化してきた体重問題。 高頻度で作り続けてきたお菓子が祟ったのか、気が付けば適正体重だった3年前に比べてプラス8キロ(泣) 本気でダイエットをしないとマズい状況です。 運動不足を改善するのはもちろ…

甘さ控えめさつま芋とレーズンのほっくりクッキー

こんにちは、札幌ペンギンです。 北海道は急激な暖気と雨で道路がツルツル。父も朝から転んだそうです。 気温は高いはずなのに何故か家の中は寒くてストーブフル稼働。何故。 おやつが無いのでこの前買っておいたさつま芋を蒸して、端の方使ってお菓子作り。…

バター少なめ、粒あんたっぷりの小豆パウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は暖かくなったり寒くなったりの繰り返しで足元最悪。 毎年春先は仕方ないとはいえ、ちょっと憂うつな時期です。 この前使った粒あんの残りを消費したくて作った小豆パウンド。 小豆たっぷりでしっとり焼きあがりました…

買い物に行けない日のありあわせデザート~苺のパンナコッタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日の北海道は豪風雪警報発令中。室内も心なしかいつもより寒いです。 不要不急の外出は控えてくださいとの事で、買い出しも控えてたので何時にも増して寂しい週末の冷蔵庫事情。 お菓子の買い置きも無いので何かあるもので…

アジアの香りのホットスイーツ~ココナッツミルクのあん入り蒸しパンと今月のLIMIA記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 久しぶりにこのブログのレシピを見返して、蒸しパンの多さにびっくり。 確かによく作ってるな、蒸しパン。 おいしいし、すぐ出来てお腹に溜まる蒸しパン大好きです。 そして本日も作ります。蒸しパン。 今回はカルディで安く…

手作り初心者向けケーキレシピ~材料5つで簡単チョコパウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 明日はバレンタインですが、予定が合わなかったので、昨日の内に父と弟分のプレゼントをを作りました。 シンプルなチョコパウンドです。 パウンドケーキはスポンジケーキと違ってメレンゲを作る必要も無く、材料も分量のシン…

ずぼらバレンタイン~耐熱容器1つで出来る豆腐チョコレーズン蒸しケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回のお休みから3日、幸いインフルではなくただの風邪でした。 まわりがインフルだらけなのでもしやと思ってたから一安心。 買い物に行けてないので今回は冷蔵庫の余り物メニューです。 冷蔵庫から発掘したのは板チョコ、…

恵方巻きの後のおやつに~豆乳きな粉プリン

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回に引き続き、きな粉のおやつ。 節分関連のメニューと言う他に、正月からの開封済みきな粉をそろそろ使い切らねば・・・というのもあったりなかったり。 色味的には地味なのが続きますね。 でも美味しいんだな、きな粉。 …

節分はおやつで豆を食べましょう!バター不使用きな粉クッキー

こんにちは、札幌ペンギンです。 今週は節分ですね。 最近は恵方巻きの方がすっかりメジャーになってきて、豆の存在感が段々薄れていってる気がします。 豆まきは後始末が結構面倒ですもんね。 実を言うと、私も豆単品はあまり得意じゃありません。 そこで思…

節分やひな祭りにも活躍!正月以外でも使える巻かない伊達巻

こんにちは、札幌ペンギンです。 おせち紹介の記事で紹介した我が家の巻かない伊達巻。 それ卵焼きじゃん。というツッコミが聞こえそうですが、卵焼きと言うにもちょっと違う気がするので伊達巻と呼ぶことにします。 お正月は終わってしまいましたが、新年会…

あけましておめでとうございます!札幌ペンギン我が家のおせち紹介

あけましておめでとうございます! 札幌ペンギンです。 今年の札幌の年明けは穏やかな天気。気温も暖かくて過ごしやすい日になりました。 今回は年末30日から大晦日にかけて来客もあるからと、おせちと年越しそばの用意でフル稼働だった我が家の台所。 (…

かきたまをキレイに作るコツは?年末の簡単レシピ春菊と卵の中華スープ

こんにちは、札幌ペンギンです。 この時期、何処の家も大掃除とお正月の支度で朝から晩まで大忙しだと思います。 もちろん我が家も。 今時期は、料理する時間が無くて冷凍食品やお惣菜に走りがちです。 ちょっと慌ただしい食卓でも、温かい汁物があるだけで…

続々スポンジケーキが膨らまない!別立てココアスポンジでクリスマスケーキ

こんにちは、年賀状とケーキ作りに追われた札幌ペンギンです。 クリスマス、どう過ごしました? 12月になってから度々スポンジケーキの作り方について記事にしてきました。 友人の誕生日ケーキのために始めたスポンジケーキ修行でしたが、実はその後、本人…

冬至のかぼちゃミルクぜんざいとLIMIA記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 早いものでもう冬至ですね。 我が家の今年の冬至はかぼちゃミルクぜんざいでした。 ミルクぜんざいは前から気になっていたメニューで今回やっと作れました。 ゆであずき缶にホットミルク注ぐだけの簡単使用。 かぼちゃ白玉に…

クリスマスケーキにプレゼントに!マーマレードのホワイトガトーショコラ

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近人にガトーショコラを作る機会がありまして、久しぶりに作ったら美味しかったので我が家用にも作る事にしました。 全く同じなのもつまらないので冷蔵庫にあったホワイトチョコと3割引で売ってたマーマレードで白いガト…

2017年100均手帳の使い心地感想と来年の手帳

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年も残す所半月ちょっと。手帳のマンスリーも残り1ページとなりました。 今年1年愛用した100均のバーチカル手帳。中々の使い心地で活躍してくれたので来年分も同じのを買いました。 今年一年の手帳を見直しながらこの…

巨大ブロッコリー食べきりメニュー!ブロッコリーたっぷりのオイルパスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 八百屋さんで見つけた巨大ブロッコリー。 普通のと同じ値段で3つ分位の量があるお化けブロッコリーが普通サイズより安く売ってました。しかも新鮮! 大喜びで買って帰って茹でたまでは良いものの、あまりに大量すぎて家族総…

ハロウィンの季節到来!生クリーム不使用のヘルシーかぼちゃプリン

こんにちは、札幌ペンギンです。 ハロウィンの季節になりましたね。 我が家ではハロウィンは特にやりませんが、毎年10月の楽しみに六花亭の期間限定「かぼちゃプリン」を食べる。というのがあります。 ねっとりとした濃厚なかぼちゃとほろ苦いカラメルが何…

お月見まんじゅうリベンジ!秋の味覚たっぷりかぼちゃと栗のお月見まんじゅう

こんにちは、札幌ペンギンです。 早いものでもう十五夜前日。札幌の明日の天気は残念ながら雨なので月は見えなそうですが気分だけでもという事でお月見饅頭は予定通り作る事にしました。 前回は何だかボコボコした表面になってしまったお月見饅頭。 もう一回…

行ってきましたUHB・道新花火大会2017!直送穴場レポート~少し離れたところが狙い目

こんばんは、札幌ペンギンです! 更新が遅くなってしまいましたが、本日撮った写真を載せたいと思います。 札幌の花火大会の代表格、「UHB・道新花火大会」を見に行ってきました。 毎年豊平川南大橋~幌平橋間で打ち上げるこの花火、毎年川沿いはすごい人で…

もうすぐ七夕!蒸し暑い日の爽やかデザートはちみつレモンのミルクゼリー

こんにちは、札幌ペンギンです! あまりに蒸し暑いのでおやつだけでもさっぱりしたいと思ってゼリーを作ることに。 天の川って外国では「ミルクの川」と呼ばれてるそうなのでそれにちなんでミルクゼリー。星っぽくしたくて上にはちみつレモンのクラッシュゼ…

デジカメ買って1年~CanonのS95で撮った写真を見返してみる。

こんばんは、札幌ペンギンです。 ネタが浮かばず今まで撮った写真を整理してて、そのまま並べて公開してみようという暴挙に出たのが夜11時半。 煮詰まった頭ではこれが限界みたいです。 そんなわけで今回は写真整理回。 今まで公開したのもそうでないのも…