札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

季節と雑談

苺とホワイトチョコのソーダブレッド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は昨日までの2日間、春を通り越して夏の陽気。 それが今日になったらまさかの前日比マイナス13度(泣)乱高下にも程がある。 そんな理由で今日も春感ゼロの重ね着ルックで過ごしております。 せめておやつに春感を、…

粒あんで作る小豆マフィン~新オーブンレンジ初使用!

こんにちは、札幌ペンギンです。 先週壊れてしまった我が家のオーブン。 電気屋さんに買いに行って無事お手頃なものを買うことが出来ました。 アイリスオーヤマのスチームオーブン。 スチームオーブンが今はもうセールで3万弱で買えるなんてびっくり! 思い…

オーブンレンジが寿命を迎えました~本日のレシピ公開お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 いつもお世話になっている買って20年弱のオーブンレンジ。 お菓子作りにご飯支度にと役立ってくれていたのが、今朝方いつもの様にお冷ご飯を温めようとしたら動きはするものの全く温まらず。 前日の夜まで普通に動いてたの…

おうちコーヒーとカフェインレスコーヒーの話

こんにちは、札幌ペンギンです。 元号、発表されましたね。 「令和」、昭和生まれにとってはなんとなく語呂が良くて呼びやすいです。 今日は朝から急な親類の訪問でバタバタ。 お菓子作る時間も無く気付けばこんな時間(ただ今22時過ぎました)。 でも美味…

強力粉とバニラアイスでカフェオレ蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 おかげさまでやっと体調戻りました。 ニュースじゃ桜満開の映像が流れてるのに札幌は朝外出たら吹雪(笑) この後も連日雪マークで春感ゼロ。 まだまだ温かいものが美味しい日が続きそうです。 なので今日のおやつもアツアツ…

苦味と甘味が美味しいバナナとコーヒーのソフトスコーン

こんにちは、札幌ペンギンです。 天気予報を見てたら、今年の札幌の桜開花予想は5月3日だそう。 今年は雪少ないし暖かいから少し早いかな?とか思ってたらそんな事は無かった(笑) 桜が咲く頃にはもう新元号、早いですね。 さて、久しぶりにスコーンを焼…

簡単鮮やか紫色のふかふか紫芋蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年の札幌は雪が少なくて、雪解けがいつもより大分早い様子。 春が早く来てくれるのは嬉しいですね。 最近春気分でピンク色のお菓子をちょこちょこ作ってましたが今日は紫色。 紫芋パウダーを使って鮮やかな紫色の蒸しパン…

苺も生クリームも無しで作るベリーヨーグルトクリームのひな祭りケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年のひな祭りは日曜日なんですね。 ケーキ屋さんが親子連れでいっぱいになりそうです。 当日のお菓子をどうしようかはまだ考え中ですが、それとは別に春っぽいケーキを作ろうと思って冷蔵庫を物色。 年末から結構材料費使…

春ですね!桜マスと菜の花のムニエルとLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日スーパーで美味しそうな桜マスを安く売っていて、野菜売り場に菜の花まで並んでいたものだから春の気配に誘われて思わず買ってしまいました。 始めはパスタの予定だったんですが父の帰り時間の予定が立たないので作って…

節分の落花生で~柑橘風味のピーナッツチョコマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 節分、恵方巻き食べましたか? 我が家では今年は恵方巻き手作りしました。(端がちょっと見栄え悪いですが) 冷凍の刻みうなぎがあったのでそれを使ってちょっと豪華に、だし巻き卵と三つ葉で。 タレが染みて美味しかったで…

日曜日は節分!大豆たっぷりきな粉のロールケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 早いものでもう2月。明後日3日は節分ですね。 恵方巻きは作るとして、豆どうやって食べようかなと考え中。 もう豆まきという歳でも無いので(小さい子もいない)まきはしないけど縁起物だから毎年食べてます。 北海道の豆…

簡単みかんピールとバレンタインにも使えるみかんピールのチョコレートケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 デパートでもバレンタインフェアが始まりましたね。 私も毎年好みのチョコを求めて見に行きます。 チラシにオレンジ味のチョコが載っているのを見たら、チョコと柑橘の組み合わせが食べたくなってきたのでバレンタインの予行…

寒くて外に出たくない日のフライパンで即席バナナチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 北海道は寒い日が続きます。 風邪でかれこれ1週間微熱が続いているせいもあって余計寒い気がする。 甘い物食べたいけどこんな時に限って何も買ってない(泣) こんな日には温かいおやつが恋しくなるもので、週末大分寂しく…

今日は鏡開き!お餅を使った簡単牛乳芋大福と洋風芋きんとんのレシピ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は鏡開き。 これが来るともうお正月気分も本当に終わりという気がします。 この鏡餅、本来は刃物を使わずに木槌などで割るのが正しいらしいんですが、昔ながらのむき出しで置いてある乾燥しきったものならいざ知らず、今…

七草のあまりで簡単おやつ~七草チーズクッキー

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日は皆さん七草粥食べたでしょうか? 最近はスーパーに行けば七草もフリーズドライでおかゆに入れて煮るだけのものがあるので簡単に出来るようになりました。 北海道はあんまり七草粥はメジャーでは無いらしいんですが(野…

新年のごあいさつと今年のおせち

明けましておめでとうございます、札幌ペンギンです。 夜の更新で始まりましたが、今年も1年よろしくお付き合いください。 年末年始に母入院という結構なハプニングがあったものの、無事大掃除と年末準備を一人で終える事が出来ました。 かつて無いほどよく…

ゆで小豆で簡単小豆のソフトスコーンと今年最後のLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 皆様大掃除の進捗状況はいかがでしょうか? 今年は一人でやることになった大掃除ですが、ちびちびやり進めてどうにか一段落つく所までやり終わりました。 どうにか大晦日前には終われそうで一安心。 冷蔵庫整理で出てきたゆ…

たくさん作ってクリスマスのプチギフト!バナナティーマフィン

メリークリスマス!札幌ペンギンです。 我が家は昨日クリスマスをやりました。 と言っても母は只今入院中なので父と二人だけなんですが(笑) 入院先の病院食が美味しくないらしく、母も病室仲間の方々も食が進まないそう。 せめてクリスマス気分ぐらい味わ…

明日は冬至!かぼちゃと小豆の豆腐ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 明日は冬至ですね。 毎年かぼちゃと小豆のスイーツを何かしら作りますが、今回は豆腐をプラスしてひんやりババロアに。 かぼちゃと小豆の甘味があるのでお砂糖は控えめ、優しい味わいのおやつです。 かぼちゃと小豆の豆腐バ…

漬けこみ&片栗粉で鶏肉柔らかクリームシチュー

こんにちは、札幌ペンギンです。 年賀状、もう書きましたか?私はまだです。 クリスマスに大掃除にと忙しくなってくる今時期は、まとめて作っておける煮込み料理系が重宝しますね。 最近は母の病院行ったりで帰りが遅くなることも多いのでサラダとシチューを…

レンジとトースターだけで作るパングラタン

こんにちは、札幌ペンギンです。 母の入院準備がやっと一段落つきました。疲れた。 入院の荷物って最低限にしても結構多いです。 今日は夕飯一人だし精魂尽き果てたので出来るだけ火を使わないメニュー、と思ったんですが熱々のクリーム系が急に食べたくなり…

年末年始にお豆腐ときな粉のあっさり和風スイーツ~きな粉ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日の札幌は大荒れ、一面雪景色です。寒い! 2日掛かりで窓掃除をして毎年使ってる断熱シートを貼りました。 薄いプチプチだけど全面貼ると冷えがかなり違います。 結露防止シートも張って今年の冬窓対策は終了。 後は年末…

疲れた時には熱々ごはん!優しい塩気のミルクあんかけ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日ちょっと残念な事がありまして。 母の怪我による入院手術が決定、リハビリ含めて数ヶ月掛かるため年末年始とも母病院、大掃除と年越し準備は私一人で担当。 我が家の今年のクリスマスと正月は消滅という師走目前でのバッ…

祝・ブログ開設2周年!板チョコで作るバナナとベリーのチョコケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 気が付けばこのブログももう2周年目。 こんなに続けられると思ってなかったのでちょっとびっくり。 時々お休みしながらもここまで続けてこられました。 読者になってくれた方も気がつけば78人! いつもありがとうございま…

穂紫蘇が出た!終わりかけ大葉のにんにく醤油漬けとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 久しぶりに家庭菜園の話を。 今年は種から育てた大葉がすくすく育ち、大量の葉を付けてくれたので一夏大葉が食べ放題でした。 一袋150円の種から10枚1袋90円位の大葉が10袋分近く取れたのでコスパは中々のもの。 …

夏は生トマトでさっぱり!フレッシュトマトとアボカドのパスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日は豊平川の花火大会。札幌の一番大きな花火大会です。 家からは見えませんが音はよく聞こえてきます。 気温も高くて天気も良いので浴衣日和。 毎年札幌は浴衣で出歩くには厳しい気温の時が多いので良かったですね。 本日…

父の日予行練習~きな粉とバナナのスクエアケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 もうじき父の日ですね。何を贈ろうかまだ決めあぐねてますが、取り敢えずケーキは作ろう、ということで今日は試作です。 前にロールケーキにしようと思って焼いたきな粉風味の生地。 割れやすくて巻くのには向かなかったけど…

材料全部混ぜるだけの簡単レシピ~素朴で飽きが来ない米粉ときな粉の豆蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌の木にも大分緑が増えてきました。 気温はまだまだ上がったり下がったり忙しいです。 温かい日には冷たいものが食べたくなるけど翌日には温かい飲み物が恋しくなったり。 5月も半ばですがまだ温かいおやつが食べたくな…

ブルーベリーぎっしり!板チョコ一枚分で作るブルーベリーとホワイトチョコのマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近、冷凍ベリーを買う事が多くなりました。 美味しくて便利で重宝してます。 ブルーベリーを買ったので、ホワイトチョコの生地と合わせてマフィンにしました。 バターは無しで、溶かしたホワイトチョコと少しのオリーブ油…

ジューシーフルーツとクリームチーズのマヨマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 ジューシーフルーツってお店で初めて見たんですが知ってますか? 調べたらいわゆる「河内晩柑」の事らしいです。今はこの名前で流通してるんですね。 わざわざ横文字に名前変えなくてもカッコイイ名前だと思うんですけどね、…