札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。毎週火曜更新です。

季節と雑談

本日の晩ごはん~いかとキュウリの中華炒め

こんばんは、札幌ペンギンです。 もう10月も下旬に入ってきたのに札幌は暖かい日が続いてます。木はすっかり秋色ですが昼間ならコートがいらない位の陽気です。 こう暖かいとかえって冬が心配になってくるのは北海道民の性でしょうか? さて、だいぶ冷凍庫…

ハロウィンカラー?かぼちゃと黒豆のサラダ

こんにちは、札幌ペンギンです。 数日前から急激に冷え込むようになってきました。 寒いのは嫌だけどこの時期は美味しいものがお安く手に入るので嬉しいですね。 またかぼちゃがお手頃になっていたのでじゃが芋の代わりに使ってかぼちゃサラダにしました。か…

味噌が隠し味の白菜とじゃが芋のシチュー

こんにちは、札幌ペンギンです。 とうとう来てしまいました消費税10%。 あまり使ってこなかったキャッシュレス決済を色々試してます。 今日も遅くなってしまいましたがどうにか更新。 まだ夏の気温の日も多いですが風が冷たくなってきたので今晩はシチュ…

本日は十五夜!芋きんとんの牛乳もちぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 十五夜本番の今夜、札幌はよく晴れてお月見日和の良い空でした。 前回予行練習で作った白玉ぜんざいから、家族のリクエストで白玉を牛乳もちに、さつま芋は潰してきんとんに変更して作りました。 どちらも以前紹介したレシピ…

ごま香る黒ごまマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は毎年恒例の花火大会がある日ですが、予報は雨。 無事開催するのか心配なところです。 先日買った黒練りごま、傷まない内に使い切りたいので色々使い方を模索中。 手始めにマフィンに入れてみました。 胡麻の香りが口い…

七夕の彩りにも!3色白玉のクリームぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 豪雨や台風であちこち大変ですね。 札幌もどんよりした空模様が続いています。 今日も夏と言うにはやっぱりまだ肌寒いんですが、おやつだけでも夏っぽく白玉。 かぼちゃと紫芋パウダーで3色にしました。 もうすぐ七夕、パー…

ありあわせ材料で紫芋マフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 先日スマホを変えました。 今度はギャラクシーA30、前のより少し大きくて手に余りますが軽くて快適。 カメラはまだ使い慣れませんが写りは良さげ。広角切り替えが出来るようになったのが嬉しいです。 しかしスマホの乗り換…

苺とホワイトチョコのソーダブレッド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は昨日までの2日間、春を通り越して夏の陽気。 それが今日になったらまさかの前日比マイナス13度(泣)乱高下にも程がある。 そんな理由で今日も春感ゼロの重ね着ルックで過ごしております。 せめておやつに春感を、…

粒あんで作る小豆マフィン~新オーブンレンジ初使用!

こんにちは、札幌ペンギンです。 先週壊れてしまった我が家のオーブン。 電気屋さんに買いに行って無事お手頃なものを買うことが出来ました。 アイリスオーヤマのスチームオーブン。 スチームオーブンが今はもうセールで3万弱で買えるなんてびっくり! 思い…

オーブンレンジが寿命を迎えました~本日のレシピ公開お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 いつもお世話になっている買って20年弱のオーブンレンジ。 お菓子作りにご飯支度にと役立ってくれていたのが、今朝方いつもの様にお冷ご飯を温めようとしたら動きはするものの全く温まらず。 前日の夜まで普通に動いてたの…

おうちコーヒーとカフェインレスコーヒーの話

こんにちは、札幌ペンギンです。 元号、発表されましたね。 「令和」、昭和生まれにとってはなんとなく語呂が良くて呼びやすいです。 今日は朝から急な親類の訪問でバタバタ。 お菓子作る時間も無く気付けばこんな時間(ただ今22時過ぎました)。 でも美味…

強力粉とバニラアイスでカフェオレ蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 おかげさまでやっと体調戻りました。 ニュースじゃ桜満開の映像が流れてるのに札幌は朝外出たら吹雪(笑) この後も連日雪マークで春感ゼロ。 まだまだ温かいものが美味しい日が続きそうです。 なので今日のおやつもアツアツ…

苦味と甘味が美味しいバナナとコーヒーのソフトスコーン

こんにちは、札幌ペンギンです。 天気予報を見てたら、今年の札幌の桜開花予想は5月3日だそう。 今年は雪少ないし暖かいから少し早いかな?とか思ってたらそんな事は無かった(笑) 桜が咲く頃にはもう新元号、早いですね。 さて、久しぶりにスコーンを焼…

簡単鮮やか紫色のふかふか紫芋蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年の札幌は雪が少なくて、雪解けがいつもより大分早い様子。 春が早く来てくれるのは嬉しいですね。 最近春気分でピンク色のお菓子をちょこちょこ作ってましたが今日は紫色。 紫芋パウダーを使って鮮やかな紫色の蒸しパン…

苺も生クリームも無しで作るベリーヨーグルトクリームのひな祭りケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年のひな祭りは日曜日なんですね。 ケーキ屋さんが親子連れでいっぱいになりそうです。 当日のお菓子をどうしようかはまだ考え中ですが、それとは別に春っぽいケーキを作ろうと思って冷蔵庫を物色。 年末から結構材料費使…

春ですね!桜マスと菜の花のムニエルとLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日スーパーで美味しそうな桜マスを安く売っていて、野菜売り場に菜の花まで並んでいたものだから春の気配に誘われて思わず買ってしまいました。 始めはパスタの予定だったんですが父の帰り時間の予定が立たないので作って…

節分の落花生で~柑橘風味のピーナッツチョコマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 節分、恵方巻き食べましたか? 我が家では今年は恵方巻き手作りしました。(端がちょっと見栄え悪いですが) 冷凍の刻みうなぎがあったのでそれを使ってちょっと豪華に、だし巻き卵と三つ葉で。 タレが染みて美味しかったで…

日曜日は節分!大豆たっぷりきな粉のロールケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 早いものでもう2月。明後日3日は節分ですね。 恵方巻きは作るとして、豆どうやって食べようかなと考え中。 もう豆まきという歳でも無いので(小さい子もいない)まきはしないけど縁起物だから毎年食べてます。 北海道の豆…

簡単みかんピールとバレンタインにも使えるみかんピールのチョコレートケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 デパートでもバレンタインフェアが始まりましたね。 私も毎年好みのチョコを求めて見に行きます。 チラシにオレンジ味のチョコが載っているのを見たら、チョコと柑橘の組み合わせが食べたくなってきたのでバレンタインの予行…

寒くて外に出たくない日のフライパンで即席バナナチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 北海道は寒い日が続きます。 風邪でかれこれ1週間微熱が続いているせいもあって余計寒い気がする。 甘い物食べたいけどこんな時に限って何も買ってない(泣) こんな日には温かいおやつが恋しくなるもので、週末大分寂しく…

今日は鏡開き!お餅を使った簡単牛乳芋大福と洋風芋きんとんのレシピ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は鏡開き。 これが来るともうお正月気分も本当に終わりという気がします。 この鏡餅、本来は刃物を使わずに木槌などで割るのが正しいらしいんですが、昔ながらのむき出しで置いてある乾燥しきったものならいざ知らず、今…

七草のあまりで簡単おやつ~七草チーズクッキー

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日は皆さん七草粥食べたでしょうか? 最近はスーパーに行けば七草もフリーズドライでおかゆに入れて煮るだけのものがあるので簡単に出来るようになりました。 北海道はあんまり七草粥はメジャーでは無いらしいんですが(野…

新年のごあいさつと今年のおせち

明けましておめでとうございます、札幌ペンギンです。 夜の更新で始まりましたが、今年も1年よろしくお付き合いください。 年末年始に母入院という結構なハプニングがあったものの、無事大掃除と年末準備を一人で終える事が出来ました。 かつて無いほどよく…

ゆで小豆で簡単小豆のソフトスコーンと今年最後のLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 皆様大掃除の進捗状況はいかがでしょうか? 今年は一人でやることになった大掃除ですが、ちびちびやり進めてどうにか一段落つく所までやり終わりました。 どうにか大晦日前には終われそうで一安心。 冷蔵庫整理で出てきたゆ…

たくさん作ってクリスマスのプチギフト!バナナティーマフィン

メリークリスマス!札幌ペンギンです。 我が家は昨日クリスマスをやりました。 と言っても母は只今入院中なので父と二人だけなんですが(笑) 入院先の病院食が美味しくないらしく、母も病室仲間の方々も食が進まないそう。 せめてクリスマス気分ぐらい味わ…

明日は冬至!かぼちゃと小豆の豆腐ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 明日は冬至ですね。 毎年かぼちゃと小豆のスイーツを何かしら作りますが、今回は豆腐をプラスしてひんやりババロアに。 かぼちゃと小豆の甘味があるのでお砂糖は控えめ、優しい味わいのおやつです。 かぼちゃと小豆の豆腐バ…

漬けこみ&片栗粉で鶏肉柔らかクリームシチュー

こんにちは、札幌ペンギンです。 年賀状、もう書きましたか?私はまだです。 クリスマスに大掃除にと忙しくなってくる今時期は、まとめて作っておける煮込み料理系が重宝しますね。 最近は母の病院行ったりで帰りが遅くなることも多いのでサラダとシチューを…

レンジとトースターだけで作るパングラタン

こんにちは、札幌ペンギンです。 母の入院準備がやっと一段落つきました。疲れた。 入院の荷物って最低限にしても結構多いです。 今日は夕飯一人だし精魂尽き果てたので出来るだけ火を使わないメニュー、と思ったんですが熱々のクリーム系が急に食べたくなり…

年末年始にお豆腐ときな粉のあっさり和風スイーツ~きな粉ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日の札幌は大荒れ、一面雪景色です。寒い! 2日掛かりで窓掃除をして毎年使ってる断熱シートを貼りました。 薄いプチプチだけど全面貼ると冷えがかなり違います。 結露防止シートも張って今年の冬窓対策は終了。 後は年末…

疲れた時には熱々ごはん!優しい塩気のミルクあんかけ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日ちょっと残念な事がありまして。 母の怪我による入院手術が決定、リハビリ含めて数ヶ月掛かるため年末年始とも母病院、大掃除と年越し準備は私一人で担当。 我が家の今年のクリスマスと正月は消滅という師走目前でのバッ…