札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

マフィン

ありあわせ材料で紫芋マフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 先日スマホを変えました。 今度はギャラクシーA30、前のより少し大きくて手に余りますが軽くて快適。 カメラはまだ使い慣れませんが写りは良さげ。広角切り替えが出来るようになったのが嬉しいです。 しかしスマホの乗り換…

「札幌ペンギンの家事室より」再開します!~ビターチョコバナナマフィン

こんにちは、お久しぶりの札幌ペンギンです。 大腸炎でまるまる潰れたGWでしたが、検査の結果、すっかり完治したとの事。 ご心配おかけしました。 大腸カメラの前準備では3日食事制限(食べられるの基本的に素うどん、白米、豆腐のみ)の上、当日朝5時起き…

粒あんで作る小豆マフィン~新オーブンレンジ初使用!

こんにちは、札幌ペンギンです。 先週壊れてしまった我が家のオーブン。 電気屋さんに買いに行って無事お手頃なものを買うことが出来ました。 アイリスオーヤマのスチームオーブン。 スチームオーブンが今はもうセールで3万弱で買えるなんてびっくり! 思い…

カリッとふわふわ!アメリカンテイストなキャラメルバナナマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 バナナが大分熟れてきたので消費しようと思って今日はバナナのお菓子。 たまにガッツリ甘い物を、というリクエストがあったので、キャラメルソースを作ってアメリカンテイストなキャラメルバナナマフィンを作りました。 (な…

節分の落花生で~柑橘風味のピーナッツチョコマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 節分、恵方巻き食べましたか? 我が家では今年は恵方巻き手作りしました。(端がちょっと見栄え悪いですが) 冷凍の刻みうなぎがあったのでそれを使ってちょっと豪華に、だし巻き卵と三つ葉で。 タレが染みて美味しかったで…

たくさん作ってクリスマスのプチギフト!バナナティーマフィン

メリークリスマス!札幌ペンギンです。 我が家は昨日クリスマスをやりました。 と言っても母は只今入院中なので父と二人だけなんですが(笑) 入院先の病院食が美味しくないらしく、母も病室仲間の方々も食が進まないそう。 せめてクリスマス気分ぐらい味わ…

簡単時短!冷蔵庫にあるものですぐ出来るキャロットマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 キャロットケーキを食べたい衝動に駆られまして、急遽作りました。 年に1~2度、無性に食べたい衝動に駆られるんですよね、キャロットケーキ。 マヨネーズを使ったのでバターを柔らかくしてホイップする必要が無く、あまり…

おからでザクザク食感!バター不使用のおからパウダーマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 豆腐売り場で見つけたおからパウダー。 前に使ったことのある豆腐粉よりやや目が粗い感じ。 気になったので試しにマフィンにしてみました。 バター不使用であっさり。 素朴な甘さにザクザクと食べごたえのある食感のマフィン…

ブルーベリーぎっしり!板チョコ一枚分で作るブルーベリーとホワイトチョコのマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近、冷凍ベリーを買う事が多くなりました。 美味しくて便利で重宝してます。 ブルーベリーを買ったので、ホワイトチョコの生地と合わせてマフィンにしました。 バターは無しで、溶かしたホワイトチョコと少しのオリーブ油…

ジューシーフルーツとクリームチーズのマヨマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 ジューシーフルーツってお店で初めて見たんですが知ってますか? 調べたらいわゆる「河内晩柑」の事らしいです。今はこの名前で流通してるんですね。 わざわざ横文字に名前変えなくてもカッコイイ名前だと思うんですけどね、…

バター無しで作るタイムが香るごはん系ポテトマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 買い置きしてたじゃが芋に芽が出てきてしまったので急きょ皮むいて蒸しました。 使う時にはすぐ無くなるけど余る時には中々減りません。 焼いたり揚げたり色々したけどまだある。 ポテトサラダも良いけどちょっと違うものが…

日焼けの季節におやつでビタミンチャージ!人参とパイナップルのもっちりマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです! 連日の強い日差しで少々夏バテ。体も肌も疲れ気味。 ビタミンをとりたくておやつに作ってみました、野菜のマフィン。 鮮やかなオレンジ色ですが人参の味は殆どなし。パイナップル味の爽やか風味です。 人参嫌いな方にもオス…

板チョコをバター代わりに!バター不使用のドライフルーツチョコマフィン

いつもチョコ溶かした後ボウルに移してたんですがそれだとどうしても容器に残るチョコが勿体無い!という事で大きめの耐熱の器で溶かしてそこでそのまま生地作る事に。洗い物が減るしチョコも残らないので快適です。 飾り用のドライフルーツは焼くとちょっと…

バターの代わりにホワイトチョコでしっとり食感~レモンとホワイトチョコのマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 本州に比べれば大したことないかもしれないけどどうにもジメッとして憂うつ。 おやつくらいは爽やかにしようと思ってレモンアイシングのマフィンです。 値上がりしたバターの代わりに溶かしたホワイトチョコを入れてみたらし…

タルトの残り活用レシピ!くるみとメープルのクッキーチーズマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 先日の母の日に作ったベイクドチーズタルトのタルト生地とクリームチーズの余りを活用してクッキーチーズマフィンを作ってみました。 バター不使用(タルト生地には入ってるけど)で軽い口当たり。 甘さ控えめですがくるみと…

マヨネーズとホットケーキミックスで簡単さつまいもマフィンのおやつ

本日のおやつにさつまいもでマフィンを作ろうとしたらバターがない(切らしてる)、重曹もない(母が掃除に使用して空箱のみ)。 こんにちは、小麦粉計った後で重曹出そうとして空箱片手に途方に暮れた札幌ペンギンです。 皆さん、計量前に材料の有無の確認…