札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

ケーキ

お手軽ワンボウル!ココナッツとバナナの炊飯器ケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回は急な更新中止となってしまい失礼しました。 どうにかPCが復旧してくれましたので再開します。 この前購入したココナッツミルクと黒くなってきたバナナがあったので夏っぽい組み合わせでケーキに。 前から気になってた…

苺も生クリームも無しで作るベリーヨーグルトクリームのひな祭りケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年のひな祭りは日曜日なんですね。 ケーキ屋さんが親子連れでいっぱいになりそうです。 当日のお菓子をどうしようかはまだ考え中ですが、それとは別に春っぽいケーキを作ろうと思って冷蔵庫を物色。 年末から結構材料費使…

簡単濃厚!材料2つのチョコレートケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回バレンタイン終了!などと銘打ってしまったために出しにくいんですが、また作りました、チョコレートケーキ。 バレンタインいなくて渡しそびれた人用に、急遽作ったケーキ。 以前テレビかネット(はっきりとは覚えてませ…

日曜日は節分!大豆たっぷりきな粉のロールケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 早いものでもう2月。明後日3日は節分ですね。 恵方巻きは作るとして、豆どうやって食べようかなと考え中。 もう豆まきという歳でも無いので(小さい子もいない)まきはしないけど縁起物だから毎年食べてます。 北海道の豆…

ふんわり優しいみかんと紅茶のカスタードケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回のみかんピール、残りがまだあったので今回は紅茶と合わせてケーキにしました。 みかんピールを混ぜ込んだ紅茶味のスポンジ生地にカスタードクリームを挟んだだけの素朴なケーキ。 香りの良い生地に甘さ控えめのカスター…

簡単みかんピールとバレンタインにも使えるみかんピールのチョコレートケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 デパートでもバレンタインフェアが始まりましたね。 私も毎年好みのチョコを求めて見に行きます。 チラシにオレンジ味のチョコが載っているのを見たら、チョコと柑橘の組み合わせが食べたくなってきたのでバレンタインの予行…

寒くて外に出たくない日のフライパンで即席バナナチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 北海道は寒い日が続きます。 風邪でかれこれ1週間微熱が続いているせいもあって余計寒い気がする。 甘い物食べたいけどこんな時に限って何も買ってない(泣) こんな日には温かいおやつが恋しくなるもので、週末大分寂しく…

祝・ブログ開設2周年!板チョコで作るバナナとベリーのチョコケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 気が付けばこのブログももう2周年目。 こんなに続けられると思ってなかったのでちょっとびっくり。 時々お休みしながらもここまで続けてこられました。 読者になってくれた方も気がつけば78人! いつもありがとうございま…

生クリーム不使用!豆腐とはちみつレモンのレアチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 クリスマスケーキ、もう予約したっていう方もいますかね? 今年もクリスマスケーキ作ろうかと思ってあれこれ思案中です。 冬生まれが多くて、この時期ケーキ食べる機会が増える我が家。 少しでもカロリー減らしたいので今回…

しっとりふんわりのホットスイーツ~バナナときな粉のパンケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近あまりパンケーキを焼いていなかったので久しぶりに作ってみました。 使いさしのきな粉を消費したかったのとバナナがあったので入れて焼いてみました。 やっぱりメレンゲ作って焼くと口当たりが良いですね。 きな粉入っ…

ワンボウルで出来るチョコケーキその2~ヘーゼルナッツの香りのチョコケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回に引き続きチョコケーキで写真に代わり映えがしませんが、別物です。 念のため(笑) ほぼ同じ配合なんですが今回はバナナ無し。 代わりにカルディでお値引きで手に入れたヘーゼルナッツシロップを入れてみました。 ナッ…

ワンボウルでしっとり濃厚な簡単バナナのチョコケーキとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 なんだか無性にチョコケーキが食べたい!っていう時ありませんか? しかもそんな時に限って外は大雨。 あるもので作ろうと思うけどあんまり手間がかかるのは気分的に面倒くさい・・・。 そこで出来るだけ手間を省いて、洗い…

ピリッと生姜の効いたバター不使用のジンジャーパイナップルケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は本日の気温19度!昨日今日といきなり涼しくなりました。 まだ暑さ戻ってくるらしいんですが確実に秋の気配がしてきてます。 冷房や冷たい飲み物に慣れてた身体には少々きついですね。 秋に向けて身体の中から温まろ…

残り物で行き当たりばったり!ココナッツミルクのチョコケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 買っておいたココナッツミルクの缶詰。一度使ったんですが残りを何に使おうか考えているうちに結構時間が経ってしまいました(汗) やっぱり買い過ぎも考えものですね。 火を通した方が安心かなと思って冷蔵庫にあるものを使…

もっちり食感のホーキーポーキーケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 「ホーキーポーキーアイス」覚えてる方いるでしょうか。 アイガー エメラルドホーキーポーキー 800ml[冷凍] 出版社/メーカー: アイガー メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る キャラメルチップ入りの甘いアイスク…

オーブントースターで出来るバター不使用のバナナティーケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近のオーブントースターってどんどん性能良くなってきてますね。 コンベクションオーブンとか、上火下火選べたり温度変えられたりケーキどころか揚げ物出来たり。 かれこれ10年以上使っている我が家のトースターは時間設…

父の日予行練習~きな粉とバナナのスクエアケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 もうじき父の日ですね。何を贈ろうかまだ決めあぐねてますが、取り敢えずケーキは作ろう、ということで今日は試作です。 前にロールケーキにしようと思って焼いたきな粉風味の生地。 割れやすくて巻くのには向かなかったけど…

ロールケーキ初挑戦!ココアとバナナのカスタードロールケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 無事PCが復活しました!良かった! 取り敢えず最初にブログのSSL化を実施。エラーも無く出来たので一安心です。 先週ご紹介できなかったロールケーキのレシピ。 ロールケーキ初挑戦。結構有名どころで作ってないの多いです…

ほろ苦コーヒーのマーブルケーキとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 マーブル模様のケーキ、インスタやTwitterで可愛い写真をたくさん見るんですが、自分ではなんとなく作った事がありませんでした。 今回コーヒーケーキを作ろう、と思い立ったんですが茶色一色だとちょっと地味。 なので、ど…

ボウル1つで楽ちん!2つのコツでしっとりふんわりの共立てココアスポンジ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌もようやく桜が咲きました。 本州では梅が咲いて桜が咲いて、と順番ですが、北海道は一度に咲きます。 梅も桜も水仙もごちゃまぜです。 一足早いのはコブシとクロッカスでしょうか? GWはお花見客で一杯でしょうね。 買…

生クリーム無しでコクはそのまま、カロリーとコストは大幅オフの豆腐のレアチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 チーズケーキって時々無性に食べたくなりますが、結構カロリー高いんですよね。 レアチーズケーキも生クリームが大量に入るのでさっぱりしているように見えて結構なハイカロリー。(汗) ローカロリーで美味しいレアチーズ作…

グルテンフリーで油分糖分もカット!米粉とバナナのスフレパンケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 スーパーのおつとめ品ワゴンに並んでいた米粉。 小麦粉に比べて割高ですがグルテンフリーでダイエットには嬉しい食材。 3割引につられて買ってきました。 以前米粉スイーツ挑戦した時は上手くいかなかったんですが、最近片…

ノンバター!ココナッツの油分で焼くココナッツミルクケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 買い置きしてあったココナッツミルクが余ったのでケーキにしました。 結構油分があるのでバターの代わりになるかな?と思ってパウンドケーキに近い分量で挑戦。 しっとりしてほんのりココナッツの香る甘いケーキに仕上がりま…

バター少なめ、粒あんたっぷりの小豆パウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は暖かくなったり寒くなったりの繰り返しで足元最悪。 毎年春先は仕方ないとはいえ、ちょっと憂うつな時期です。 この前使った粒あんの残りを消費したくて作った小豆パウンド。 小豆たっぷりでしっとり焼きあがりました…

ほっとする味、バナナのレーズンナッツケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 ちょっとザクザクしたケーキが食べたくなって、家にあったミックスナッツとレーズン、バナナを合わせてケーキにしました。 家族や友達同士のおやつタイムのお茶菓子に丁度いい量。 余ったら包んでお土産にも。 安心する味の…

手作り初心者向けケーキレシピ~材料5つで簡単チョコパウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 明日はバレンタインですが、予定が合わなかったので、昨日の内に父と弟分のプレゼントをを作りました。 シンプルなチョコパウンドです。 パウンドケーキはスポンジケーキと違ってメレンゲを作る必要も無く、材料も分量のシン…

ずぼらバレンタイン~耐熱容器1つで出来る豆腐チョコレーズン蒸しケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回のお休みから3日、幸いインフルではなくただの風邪でした。 まわりがインフルだらけなのでもしやと思ってたから一安心。 買い物に行けてないので今回は冷蔵庫の余り物メニューです。 冷蔵庫から発掘したのは板チョコ、…

続々スポンジケーキが膨らまない!別立てココアスポンジでクリスマスケーキ

こんにちは、年賀状とケーキ作りに追われた札幌ペンギンです。 クリスマス、どう過ごしました? 12月になってから度々スポンジケーキの作り方について記事にしてきました。 友人の誕生日ケーキのために始めたスポンジケーキ修行でしたが、実はその後、本人…

クリスマスケーキにプレゼントに!マーマレードのホワイトガトーショコラ

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近人にガトーショコラを作る機会がありまして、久しぶりに作ったら美味しかったので我が家用にも作る事にしました。 全く同じなのもつまらないので冷蔵庫にあったホワイトチョコと3割引で売ってたマーマレードで白いガト…

続・スポンジケーキが膨らまない!改善点踏まえて再挑戦した結果

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回膨らまず失敗に終わったスポンジケーキ再挑戦しました。 前回の失敗でわかった改善点 泡立て時間(爪楊枝が自立する固さまで泡立てる) バターを混ぜる時は少量の生地に混ぜて馴染ませてから 粉を振るう際に高い所から振…