札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。毎週火曜更新です。

ひんやり

卵生クリーム不使用!ヨーグルトと豆腐のティラミス風

こんにちは、札幌ペンギンです。 ヨーグルトが珍しく100円以下の超特価で売ってたので多めに買って水切りヨーグルトにしました。ティラミスが食べたかったので生クリームの代わりに豆腐を使って作ってみることに。卵もなしでかなりヘルシー仕様、その分ス…

めんつゆで簡単チンゲン菜と人参の白和え

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近白和えにはまってまして。色々試して楽しんでます。 基本的には木綿豆腐で作るらしいんだけど私は絹ごしや充填豆腐で作ったクリーミーなのが好みです。 今回は安く手に入ったチンゲン菜と人参で。冷凍庫整理で出てきた枝…

野菜高騰でも安心のピリ辛もやしとキュウリの中華サラダ

こんにちは、札幌ペンギンです。 野菜が高騰してますね。北海道はまだ夏の間は道産野菜が少しは安く手に入りますがやっぱり葉物野菜などお高い気がします。冬場の高騰が怖い。 野菜高騰の味方といえばやっぱりもやし。いつもお世話になってますが今回はツナ…

ノンカフェインコーヒーでコーヒーゼリー

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近作ってなかったので久しぶりにおやつ作りました。 実は今まで作ったことの無かったコーヒーゼリー。好きだけど今まで市販品ばかりで作った事が無かったという(笑)今日も暑かったのでこの機に作ってみることにしました…

ゴマドレで簡単たれ作り!ゴマだれ冷やし中華

こんにちは、札幌ペンギンです。 暑いですね。カラッとしてるのが売りの札幌の夏ですが最近は蒸し暑い日が多いです。冷たい麺が食べたくなりますね。 冷たい麺はゴマだれがまろやかで好きなんですが今回は市販のゴマドレッシングにちょっと味を足してたれを…

ホワイトチョコと紅茶の豆腐ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 この前作ったチョコの豆腐ババロアが好評だったので別味で作りました。今回はホワイトチョコに紅茶風味で。 まろやかなホワイトチョコの甘さにほんのり紅茶の香りがします。 ホワイトチョコと紅茶の豆腐ババロア 材料(小さ…

豆腐と板チョコ2枚で濃厚チョコババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近ゼラチンを使ったデザートをよく作ります。自粛太りでお腹周りが気になるので出来るだけ粉ものを避ける作戦。でも甘い物は食べる(笑)。 前にも何度か作った豆腐で作るババロア。生クリーム無しのヘルシー仕様でも十分…

アルコール抜きで皆で食べられる白ワインゼリー

こんにちは、札幌ペンギンです。 ひな祭りですが相変わらず新コロナの騒動でなんだかそれどころじゃ無い感じ。外に出られない分、お子さん達にはひな祭り楽しんで欲しいですね。大人しかいないのであまりひな祭り関係ない我が家ですが、一応アサリのお吸い物…

皮柔らかで食べやすい!金柑の白ワインコンポート

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近よくスーパーで目にする金柑。あまり食べたことは無かったんですが、風邪予防に良いと聞いて買ってみました。 生のまま食べるのは皮が気になって食べにくい気がしたので頂き物の白ワインでコンポートにしてみることに。 …

みりんシロップで和風味のお豆腐プリン

こんにちは、札幌ペンギンです。雪が溶けたり積もったりを繰り返してます。ブラックアイスバーンが怖い。 プリンのカラメルを作るのが面倒で、みりんシロップで代用しようと考えてついでにプリンも豆腐入りの和風にしてみました。 お豆腐プリンとみりんシロ…

本日は十五夜!芋きんとんの牛乳もちぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 十五夜本番の今夜、札幌はよく晴れてお月見日和の良い空でした。 前回予行練習で作った白玉ぜんざいから、家族のリクエストで白玉を牛乳もちに、さつま芋は潰してきんとんに変更して作りました。 どちらも以前紹介したレシピ…

9月13日はお月見!お豆腐白玉のさつま芋ぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 もう9月も半ばなってきたのに、ここに来ての猛暑日。 札幌も30度超えが続いてちょっと疲れ気味です。 13日は十五夜ということで、お団子の予行練習に白玉ぜんざいを作りました。 甘く煮たさつま芋の輪切りを添えて、秋…

おうちで手作り生クリーム不使用のはちみつ黒ごまアイス

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日札幌は大雨。ひと月前から計画してたお出かけが中止になってがっかり(泣) 天気は悪いけど気温が高いせいでムシムシしてます。 こういう時にはやっぱり冷たいもの。 冷凍庫にスペースがあったので気晴らしにアイスクリ…

火を使わずに出来るひんやりレモン風味のホワイトチョコババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は雨と共に急激に涼しくなりました。でもまだ何度か暑さはぶり返すとか。 まだちょっと火を使うのはしんどいので使わずに作れるひんやりおやつです。 何度かご紹介したお豆腐とチョコのババロアにレモン汁でちょっと爽や…

暑い日に簡単レアチーズ風ヨーグルトケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 日本中猛暑ですね! 室内で拭いても拭いても汗が流れるという札幌じゃ普段中々無い状況(汗) 家族間の会話がひたすら「暑い」しか出てきません。 流石に今日はオーブン使う気が起きないので火を使わないおやつで。 ヨーグル…

ぷるぷるカプチーノコーヒーゼリーとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌もやっと半袖で過ごせる季節になりました。 最初の暑さも過ぎて、過ごしやすい気温です。 ひんやりスイーツのレパートリーを増やすべく、今回はコーヒーゼリー。 シンプルなコーヒーゼリーに、ヘーゼルナッツ風味のふわ…

暑くなってきたらひんやりデザート!コーヒー&ミルクの2色寒天

こんにちは、札幌ペンギンです。 だんだん暑くなってきましたね。 札幌も日月曜は30度を超えるとの予報でどうなるんだろうと戦々恐々としています。 夏の陽気の中で焼菓子というのも暑い気がしたので今日はひんやりデザート。 シンプルな牛乳寒天に練乳と…

明日は冬至!かぼちゃと小豆の豆腐ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 明日は冬至ですね。 毎年かぼちゃと小豆のスイーツを何かしら作りますが、今回は豆腐をプラスしてひんやりババロアに。 かぼちゃと小豆の甘味があるのでお砂糖は控えめ、優しい味わいのおやつです。 かぼちゃと小豆の豆腐バ…

年末年始にお豆腐ときな粉のあっさり和風スイーツ~きな粉ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日の札幌は大荒れ、一面雪景色です。寒い! 2日掛かりで窓掃除をして毎年使ってる断熱シートを貼りました。 薄いプチプチだけど全面貼ると冷えがかなり違います。 結露防止シートも張って今年の冬窓対策は終了。 後は年末…

生クリーム不使用!豆腐とはちみつレモンのレアチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 クリスマスケーキ、もう予約したっていう方もいますかね? 今年もクリスマスケーキ作ろうかと思ってあれこれ思案中です。 冬生まれが多くて、この時期ケーキ食べる機会が増える我が家。 少しでもカロリー減らしたいので今回…

直径18センチのビッグかぼちゃプリン

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回急用でお休みしてしまいましたが気を取り直して。 卵を大量に貰って冷蔵庫が卵だらけ。 賞味期限も近いので大量消費するのにプリンを作りました。 卵とかぼちゃを贅沢に使って、大きいケーキ型で焼いたかぼちゃプリン。 …

生クリーム無しでも美味しいホワイトチョコとベリーの豆腐ムース

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回は急にお休みしてしまいまして失礼しました。 気を取り直してブログ再開したいと思います! 以前作った豆腐を使ったチョコバナナムース。 家族に評判が良かったので少しアレンジしてまた作りました。 今回はホワイトチョ…

みかんの酸味が美味しい昔懐かし牛乳寒天

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は先週までの陽気が嘘のように大雨です。 天気が良い内にお盆のお墓参り行けて良かった。 札幌は暑さのピークは過ぎたけれど、まだまだひんやりデザートが美味しい気温。 母からのリクエストで今回は昔懐かしい牛乳寒天…

春菊とくるみのジェノベーゼソースとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年春から育てていた春菊が今回で食べ納めになりました。 プランター1個で結構な量が収穫出来て、手間もかからず美味しく食べられるありがたい子でした。 最後に刈り取った分は、とうが立って茎が固くなってきてたので、そ…

冷たい緑茶にピッタリの簡単材料で出来る豆乳ひんやりまんじゅう

こんにちは、札幌ペンギンです。 暑い日が続きますね。 札幌も6月の寒さが嘘のように暑くなってきました。 こうなると冷たいおやつが食べたくなります。 アイスやゼリーにアイスコーヒーも美味しいけど冷やした緑茶もキリッと爽やかで良いですよね。 冷たい…

そば茶を余さず出がらしまでフル活用!そば茶のパンナコッタとキャラメリゼ

こんにちは、札幌ペンギンです。 美味しいそば茶をいただきました。ティーパックじゃないやつ。 いっぱいあるのでお菓子に使ってみることに。 煮出してバニラアイスと合わせたそば茶風味のパンナコッタ。 茶殻が勿体無いので乾煎りしてキャラメリゼにしまし…

弱火でじっくりでぷるぷるなめらか~ほろ苦コーヒープリンとLIMIA 記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 コーヒーに甘味が欲しい時って普通はお砂糖だと思うんですが、実ははちみつもよく合うんですよね。 コクがあってまろやかで美味しいので大好きです。 スタバのミルクや砂糖を置いてあるブースにもはちみつが置いてあって、た…

暑い日に美味しい冷たいおもち!3ステップで出来るココナッツミルクもち

こんにちは、札幌ペンギンです。 暖かい日が続きますね。札幌でも昨日は20度超えと聞いて驚きました。 北海道では春通り越して初夏の陽気です。まだ桜咲いてないのに(笑) 本州は暖かいどころか暑いみたいですね。 こんな日は冷たいおやつが食べたくなり…

今年のガーデニング準備とLIMIA更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 何だかしばらくバタバタしてたら更新出来ずにこの時間(汗) 春って何だか知らないけど忙しい事が多いですね。 残念ながら本日はレシピ紹介は無し。すみません。 ブログらしく最近の事を。 札幌もやっと暖かくなって、夜もマ…

生クリーム無しでコクはそのまま、カロリーとコストは大幅オフの豆腐のレアチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 チーズケーキって時々無性に食べたくなりますが、結構カロリー高いんですよね。 レアチーズケーキも生クリームが大量に入るのでさっぱりしているように見えて結構なハイカロリー。(汗) ローカロリーで美味しいレアチーズ作…