札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

ごはん

外カリカリの3ステップ簡単軽食~じゃが芋の和風ガレット

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日までの天気の良さから打って変わって今日は肌寒い一日でしたね。 明日からまた暑くなってくる模様。忙しいですね。 昨日ちょっと食べ過ぎた感じだったので今日はセーブ。 メークインが残ってるのを見つけたのでガレット…

LIMIAレシピ記事更新のお知らせ

お久しぶりです、札幌ペンギンです。 連休はいかがでしたか? おかげさまで大腸炎も大分回復して、先日一週間ぶりに普通のご飯が食べられました。 白米って素晴らしい! LIMIAのレシピ記事が更新されましたのでお知らせです。 ただいま公開中 「冷凍で…

行楽にもおすすめのツナオムレツサンド&ハムチーズサンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌も段々良い陽気が続くようになってきました。 桜も今週末には見られそうです。 その頃にはもうゴールデンウィークに入ってしまいますね。 お弁当を持って出かける方もいるんじゃないでしょうか? 札幌ペンギンに残念なが…

お肉なしでもボリューミー!もやしと厚揚げの中華あんかけとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 日曜日に買ってきたもやしをそろそろ食べなきゃいけなかったので、厚揚げやチンゲン菜と合わせて中華あんかけに。 カニカマで彩り良く。 もやしと厚揚げの中華あんかけ 材料(3~4人分) 厚揚げ 1枚 もやし 2袋 チンゲン…

食べごたえ抜群!豆とじゃが芋のミネストローネ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌はまだまだ春と冬を行ったり来たり。 温かいものが美味しい季節が続きます。 半端に余ったじゃが芋があったのでサラダ豆とトマト缶を合わせて食べごたえのあるミネストローネに。 冷凍えのきで旨味を出しました。 豆とじ…

胃の調子がイマイチな時の晩ごはん~ぶっかけとろろうどん

こんばんは、札幌ペンギンです。 なんだか今日は色々アクシデントが多くてどっと疲れた一日でした。 春というのは楽しみだけどやっぱりなんだか忙しないですね。 胃も疲れたのか調子がイマイチ。 こんな日はとろろだ!という事で副菜を作ったりするのも億劫…

春ですね!桜マスと菜の花のムニエルとLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日スーパーで美味しそうな桜マスを安く売っていて、野菜売り場に菜の花まで並んでいたものだから春の気配に誘われて思わず買ってしまいました。 始めはパスタの予定だったんですが父の帰り時間の予定が立たないので作って…

とろふわヘルシー!豆腐と白菜のお好み焼き

こんにちは、札幌ペンギンです。 週末になると、冷蔵庫の残り物整理が始まります。 ここできれいに使い切って土日で買い出しに行くというのがいつもの習慣。 本日は豆腐と白菜が多めに残ってたのであんかけかお鍋かな?と思ったら米がなかった。 なのでちょ…

れんこんと豚肉でおいしい風邪予防!豚肉とれんこんの炒め物

こんばんは、札幌ペンギンです。 今年のおせち紹介で載せた豚肉とれんこんの炒め物のレシピを紹介したいと思います。 簡単に出来てご飯のおかずにピッタリ、固くなりにくいので作り置きにも。 れんこんのビタミンCと豚肉のビタミンB1で風邪やインフルエンザ…

新年のごあいさつと今年のおせち

明けましておめでとうございます、札幌ペンギンです。 夜の更新で始まりましたが、今年も1年よろしくお付き合いください。 年末年始に母入院という結構なハプニングがあったものの、無事大掃除と年末準備を一人で終える事が出来ました。 かつて無いほどよく…

漬けこみ&片栗粉で鶏肉柔らかクリームシチュー

こんにちは、札幌ペンギンです。 年賀状、もう書きましたか?私はまだです。 クリスマスに大掃除にと忙しくなってくる今時期は、まとめて作っておける煮込み料理系が重宝しますね。 最近は母の病院行ったりで帰りが遅くなることも多いのでサラダとシチューを…

レンジとトースターだけで作るパングラタン

こんにちは、札幌ペンギンです。 母の入院準備がやっと一段落つきました。疲れた。 入院の荷物って最低限にしても結構多いです。 今日は夕飯一人だし精魂尽き果てたので出来るだけ火を使わないメニュー、と思ったんですが熱々のクリーム系が急に食べたくなり…

疲れた時には熱々ごはん!優しい塩気のミルクあんかけ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日ちょっと残念な事がありまして。 母の怪我による入院手術が決定、リハビリ含めて数ヶ月掛かるため年末年始とも母病院、大掃除と年越し準備は私一人で担当。 我が家の今年のクリスマスと正月は消滅という師走目前でのバッ…

薄味でも美味しい皮パリパリの鶏むねソテー

こんにちは、札幌ペンギンです。 普段あまり肉料理を作らない我が家ですが、鶏むね肉はたまに使います。 大体は蒸して塩鶏にして少しずつ食べるんですが、今回は久しぶりに皮付きのまま丸ごと焼いてソテーにしました。 にんにくとハーブでさっぱり仕上げた皮…

サバ缶を汁ごと使ったサバとキャベツのトマト煮

こんにちは、札幌ペンギンです。 防災用の非常食を兼ねて、サバ缶やトマト缶を常備しています。 大きい地震が合ってからは少し多めに買うように。 普段の料理にもよく使う缶詰とキャベツを使ってご飯に合うトマト煮を作りました。 サバ缶を煮汁ごと使って旨…

穂紫蘇が出た!終わりかけ大葉のにんにく醤油漬けとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 久しぶりに家庭菜園の話を。 今年は種から育てた大葉がすくすく育ち、大量の葉を付けてくれたので一夏大葉が食べ放題でした。 一袋150円の種から10枚1袋90円位の大葉が10袋分近く取れたのでコスパは中々のもの。 …

臭みの少ない「サバオリーブオイル缶」でらくらく!サバとズッキーニのパスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 サバの缶詰、水煮味噌煮問わず好きでよく食べるんですが、最近「オリーブオイル漬け」というのを見つけました。 調べてみたらなんだか流行ってるみたいですね。 実際に食べてみたら、臭味が無くて美味しい! カルディとかで…

材料3つで簡単豆乳ポテトポタージュ

こんにちは、札幌ペンギンです。 よくじゃがいもを大袋で買うんですが、半端に1~2個残って、気が付いたら傷んでしまってるって事がちょいちょいあります。 家族分何か作るには微妙な量なのでついつい後回しになるんですよね。 そんな時、じゃがいもを消費…

春菊とくるみのジェノベーゼソースとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年春から育てていた春菊が今回で食べ納めになりました。 プランター1個で結構な量が収穫出来て、手間もかからず美味しく食べられるありがたい子でした。 最後に刈り取った分は、とうが立って茎が固くなってきてたので、そ…

夏は生トマトでさっぱり!フレッシュトマトとアボカドのパスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日は豊平川の花火大会。札幌の一番大きな花火大会です。 家からは見えませんが音はよく聞こえてきます。 気温も高くて天気も良いので浴衣日和。 毎年札幌は浴衣で出歩くには厳しい気温の時が多いので良かったですね。 本日…

採れたて大根の季節限定!大根菜の雑穀チャーハン

こんにちは、札幌ペンギンです。 先週末、郊外の産直に行く機会がありまして。ものすごく大きな大根を買ってきました。 5キロ入りの米袋ぐらいの重さで、葉っぱがフッサフサ! 普通サイズの倍ぐらい量があって、きれいな葉っぱだったので茹でて使うことにし…

とろっと美味しいアボカドチーズの肉巻きトマぽんソース

こんにちは、札幌ペンギンです。 ・・・こんばんはですね(汗) 最近更新遅くなりがちでどうもすみません。 北海道も梅雨かというほどの雨続き。ムシムシしてて洗濯物が乾きません。 ここの所手抜きがちだったので今日はしっかり夜ご飯作りました。 買ってあ…

余った食パン消費レシピ!きのこたっぷりパングラタン

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日はお客さんが来るのでお昼ご飯をちょっと豪華めにしました。 マカロニの代わりに残っていた食パンを入れて、きのこたっぷりのパングラタン。 トーストしたパンにきのこの旨味がたっぷり出たホワイトソースがしっかり染み…

じゃが芋が余った時の簡単ボリュームおかず~じゃが芋と小松菜の中華炒め

こんにちは、札幌ペンギンです。 余らせて芽が出てきてしまったじゃが芋を発見。 2個だけなのでコロッケやポテトサラダにするには少ない量。 どうしようかと思って同じくそろそろ使わなきゃと思っていた小松菜と一緒に中華炒めにすることに。 じゃが芋がよ…

ふわとろキクラゲとトマトの卵あんかけご飯

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌のスーパーで最近よく見るようになった生キクラゲ。 何年か前までは乾燥の中国産ばかりでしたが、最近は道産の生のものが手軽に手に入るようになりました。 こりこりとした食感が美味しく、淡白な味で何にでも合います。…

アボカドと豆乳で簡単3ステップのアボカドポタージュ

こんにちは、札幌ペンギンです。 この前スーパー行ったら「アボカド詰め放題」というのがやってまして。 調子に乗って大量に詰めて帰ってきたら、熟れるのが早くて食べるのに追われてます(笑) サラダやサンドイッチ、パスタなど色々作ったけどまだある(汗…

米粉と味噌であっさり白菜のクリーム煮

こんにちは、札幌ペンギンです。 GW前半の陽気が嘘のようにどんよりした天気が続いてます。 桜もあっという間に葉桜。 ちょっと肌寒かったので温かいクリーム煮を作りました。 米粉のとろみ付けに味噌風味であっさり和風味。 お腹に優しいメニューです。 白…

絹ごし豆腐がとろりクリーミー、豆腐の和風グラタン

こんにちは、札幌ペンギンです。 我が家ではグラタンを作る時、カロリーを押さえるのによく牛乳の代わりに豆乳を使ったり、絹ごし豆腐をペースト状にして代用したりします。 今回はホワイトソースを豆乳で作って、具に水切りした豆腐を使いました。 味噌で和…

切って、かけて、焼くだけ。3ステップの食べごたえおかず~厚揚げのマヨ醤油焼き

こんにちは、札幌ペンギンです。 始まりましたね、冬季オリンピック。 根っからのインドア派でスポーツはからっきしですが、フィギュアは好きなので楽しく見てます。 見たい番組がご飯の時間とかち合っていたりすると、ちょっと楽がしたくなりますね。 そん…

昨夜のホッケ一夜干しリメイク~ホッケチャーハン

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日の晩御飯はホッケの一夜干しでした。 本州とかでホッケは高い、というのを聞くと、大きいホッケを当たり前に家で食べられる北海道ってぜいたくだなぁと実感。 子供の頃ホッケが出ると「え~ホッケ?」とか言ってた魚嫌い…