札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

カニカマで作るあっさり塩天津飯

こんにちは、札幌ペンギンです。 ふわふわの具沢山卵にとろとろのあんが掛かった天津飯。美味しいですよね。 昨日は一日春に戻ったような寒い一日だった札幌、今日は雨も降ったけど、元の陽気がいくらか帰ってきてくれました。 でもまだどこか寒いような感じ…

お手軽ワンボウル!ココナッツとバナナの炊飯器ケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回は急な更新中止となってしまい失礼しました。 どうにかPCが復旧してくれましたので再開します。 この前購入したココナッツミルクと黒くなってきたバナナがあったので夏っぽい組み合わせでケーキに。 前から気になってた…

「札幌ペンギンの家事室より」本日の更新見合わせのお知らせm(_ _)m

こんにちは、札幌ペンギンです。 お知らせが遅くなってしまってすみませんが、本日PC不調のためブログ更新を断念することになりましたm(_ _)m 何とか戻るかな?とあれこれ足掻いてみたんですがうんともすんとも言わず。 どうにもならなかったので明日再挑戦…

我が家の定番パスタ~ツナとトマトの和風パスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 よさこいのシーズンがやって来ました。 大通り界隈は大賑わい。 この時期は街中大混雑なので用がない限りは自宅に引きこもります。 お祭り騒ぎに乗れない質です(笑) 頂き物のちょっと良いツナ缶(身が大きめ)が出てきたの…

今年のポタジェガーデン~パプリカに挑戦してみます

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年は体調崩したりなんだりでずれ込んでしまっていた家庭菜園の植え付けですが、6月目前にようやく完了出来ました。 越冬させたチャイブとミントはそのまま、去年の種がそのまま残っていた春菊と大葉、大きい鉢には今年は…

ぷるぷるカプチーノコーヒーゼリーとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌もやっと半袖で過ごせる季節になりました。 最初の暑さも過ぎて、過ごしやすい気温です。 ひんやりスイーツのレパートリーを増やすべく、今回はコーヒーゼリー。 シンプルなコーヒーゼリーに、ヘーゼルナッツ風味のふわ…

残り物一掃!強力粉でザクザクしっとりバナナレーズンスコーン

こんにちは、札幌ペンギンです。 冷蔵庫整理していたら使いさしのレーズン発見。 レーズン好きなんですが、よく冷蔵庫に余らせたまま忘れちゃうんですよね。 強力粉もそろそろ使いたかったのでスコーンを焼くことにしました。 バナナとレーズンの素朴な味の…

暑くなってきたらひんやりデザート!コーヒー&ミルクの2色寒天

こんにちは、札幌ペンギンです。 だんだん暑くなってきましたね。 札幌も日月曜は30度を超えるとの予報でどうなるんだろうと戦々恐々としています。 夏の陽気の中で焼菓子というのも暑い気がしたので今日はひんやりデザート。 シンプルな牛乳寒天に練乳と…

外カリカリの3ステップ簡単軽食~じゃが芋の和風ガレット

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日までの天気の良さから打って変わって今日は肌寒い一日でしたね。 明日からまた暑くなってくる模様。忙しいですね。 昨日ちょっと食べ過ぎた感じだったので今日はセーブ。 メークインが残ってるのを見つけたのでガレット…

「札幌ペンギンの家事室より」再開します!~ビターチョコバナナマフィン

こんにちは、お久しぶりの札幌ペンギンです。 大腸炎でまるまる潰れたGWでしたが、検査の結果、すっかり完治したとの事。 ご心配おかけしました。 大腸カメラの前準備では3日食事制限(食べられるの基本的に素うどん、白米、豆腐のみ)の上、当日朝5時起き…

LIMIAレシピ記事更新のお知らせ

お久しぶりです、札幌ペンギンです。 連休はいかがでしたか? おかげさまで大腸炎も大分回復して、先日一週間ぶりに普通のご飯が食べられました。 白米って素晴らしい! LIMIAのレシピ記事が更新されましたのでお知らせです。 ただいま公開中 「冷凍で…

大腸炎になりまして~「札幌ペンギンの家事室より」更新見合わせのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌もようやく桜がそこかしこで見られるようになって春らしくなってきましたが、残念な事が一つ。 この度「虚血性大腸炎」というのを発症しました。 一昨日の晩にお腹下して「ちょっと調子悪いな」と思ったんですが、いつも…

行楽にもおすすめのツナオムレツサンド&ハムチーズサンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌も段々良い陽気が続くようになってきました。 桜も今週末には見られそうです。 その頃にはもうゴールデンウィークに入ってしまいますね。 お弁当を持って出かける方もいるんじゃないでしょうか? 札幌ペンギンに残念なが…

苺とホワイトチョコのソーダブレッド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は昨日までの2日間、春を通り越して夏の陽気。 それが今日になったらまさかの前日比マイナス13度(泣)乱高下にも程がある。 そんな理由で今日も春感ゼロの重ね着ルックで過ごしております。 せめておやつに春感を、…

粒あんで作る小豆マフィン~新オーブンレンジ初使用!

こんにちは、札幌ペンギンです。 先週壊れてしまった我が家のオーブン。 電気屋さんに買いに行って無事お手頃なものを買うことが出来ました。 アイリスオーヤマのスチームオーブン。 スチームオーブンが今はもうセールで3万弱で買えるなんてびっくり! 思い…

オーブンレンジが寿命を迎えました~本日のレシピ公開お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 いつもお世話になっている買って20年弱のオーブンレンジ。 お菓子作りにご飯支度にと役立ってくれていたのが、今朝方いつもの様にお冷ご飯を温めようとしたら動きはするものの全く温まらず。 前日の夜まで普通に動いてたの…

お肉なしでもボリューミー!もやしと厚揚げの中華あんかけとLIMIAレシピ更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 日曜日に買ってきたもやしをそろそろ食べなきゃいけなかったので、厚揚げやチンゲン菜と合わせて中華あんかけに。 カニカマで彩り良く。 もやしと厚揚げの中華あんかけ 材料(3~4人分) 厚揚げ 1枚 もやし 2袋 チンゲン…

ほっくりチョコマロンスコーン

こんにちは、札幌ペンギンです。 北海道土産でおなじみの「六花亭」に「チョコマロン」というお菓子がありまして。 マルセイバターサンドなんかに比べるとマイナーなんですが、非常に美味しい! 洋酒風味のマロンペーストを挟んだココア生地をチョコでコーテ…

おうちコーヒーとカフェインレスコーヒーの話

こんにちは、札幌ペンギンです。 元号、発表されましたね。 「令和」、昭和生まれにとってはなんとなく語呂が良くて呼びやすいです。 今日は朝から急な親類の訪問でバタバタ。 お菓子作る時間も無く気付けばこんな時間(ただ今22時過ぎました)。 でも美味…

カリッとふわふわ!アメリカンテイストなキャラメルバナナマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 バナナが大分熟れてきたので消費しようと思って今日はバナナのお菓子。 たまにガッツリ甘い物を、というリクエストがあったので、キャラメルソースを作ってアメリカンテイストなキャラメルバナナマフィンを作りました。 (な…

食べごたえ抜群!豆とじゃが芋のミネストローネ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌はまだまだ春と冬を行ったり来たり。 温かいものが美味しい季節が続きます。 半端に余ったじゃが芋があったのでサラダ豆とトマト缶を合わせて食べごたえのあるミネストローネに。 冷凍えのきで旨味を出しました。 豆とじ…

強力粉とバニラアイスでカフェオレ蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 おかげさまでやっと体調戻りました。 ニュースじゃ桜満開の映像が流れてるのに札幌は朝外出たら吹雪(笑) この後も連日雪マークで春感ゼロ。 まだまだ温かいものが美味しい日が続きそうです。 なので今日のおやつもアツアツ…

「札幌ペンギンの家事室より」更新お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 誠に勝手ながら体調不良のため、本日の更新をお休みさせていただきます。 金曜日には再開予定です。 最近気温差が激しかったせいか、「なんだか調子悪いな」と思ってたら案の定体調崩してダウン。 大人しく寝て治す事にしま…

サックリ生地にごろっと食感~さつま芋ときな粉のスコーン

こんにちは、札幌ペンギンです。 スーパーでものすごく大きなさつま芋見つけました! あまりに立派でいちょう切りにしないと鍋に入りませんでした。 バター焼きにしたりしたんですがまだまだいっぱいあるので少しお菓子に。 きな粉風味のスコーンにゴロッと…

胃の調子がイマイチな時の晩ごはん~ぶっかけとろろうどん

こんばんは、札幌ペンギンです。 なんだか今日は色々アクシデントが多くてどっと疲れた一日でした。 春というのは楽しみだけどやっぱりなんだか忙しないですね。 胃も疲れたのか調子がイマイチ。 こんな日はとろろだ!という事で副菜を作ったりするのも億劫…

苦味と甘味が美味しいバナナとコーヒーのソフトスコーン

こんにちは、札幌ペンギンです。 天気予報を見てたら、今年の札幌の桜開花予想は5月3日だそう。 今年は雪少ないし暖かいから少し早いかな?とか思ってたらそんな事は無かった(笑) 桜が咲く頃にはもう新元号、早いですね。 さて、久しぶりにスコーンを焼…

簡単鮮やか紫色のふかふか紫芋蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年の札幌は雪が少なくて、雪解けがいつもより大分早い様子。 春が早く来てくれるのは嬉しいですね。 最近春気分でピンク色のお菓子をちょこちょこ作ってましたが今日は紫色。 紫芋パウダーを使って鮮やかな紫色の蒸しパン…

苺も生クリームも無しで作るベリーヨーグルトクリームのひな祭りケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今年のひな祭りは日曜日なんですね。 ケーキ屋さんが親子連れでいっぱいになりそうです。 当日のお菓子をどうしようかはまだ考え中ですが、それとは別に春っぽいケーキを作ろうと思って冷蔵庫を物色。 年末から結構材料費使…

春ですね!桜マスと菜の花のムニエルとLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日スーパーで美味しそうな桜マスを安く売っていて、野菜売り場に菜の花まで並んでいたものだから春の気配に誘われて思わず買ってしまいました。 始めはパスタの予定だったんですが父の帰り時間の予定が立たないので作って…

とろふわヘルシー!豆腐と白菜のお好み焼き

こんにちは、札幌ペンギンです。 週末になると、冷蔵庫の残り物整理が始まります。 ここできれいに使い切って土日で買い出しに行くというのがいつもの習慣。 本日は豆腐と白菜が多めに残ってたのであんかけかお鍋かな?と思ったら米がなかった。 なのでちょ…