札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。毎週火曜更新です。

ココナッツパイン蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 とうとう北海道は天気予報に雪マークが出始めました。足元を気にせず歩けるのもあと少し・・・毎年の事ながら早い。 いつもこの季節になるとよく作るようになるのが蒸しパン。今回はココナッツミルクを使ってアクセントにパ…

ワンコインで作れる栗の濃厚チョコケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 近所の公園の葉っぱが大分色づいてきました。もう半袖の出番もなさそう。 秋になると芋栗かぼちゃに惹かれる札幌ペンギン。スーパーで88円のむき甘栗を見つけてついカゴに入れてしまいました。ついでに板チョコと卵も入れ…

しっかり下準備で仕上がりふんわり!ホワイトチョコとクランベリーのマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。最近はお菓子を焼くのが苦にならない気温になってきました。例年よりはまだ大分温かい10月ですが公園の木が紅くなってきたり天気雨が多くなってくると秋って気がしてきます。 ドライフルーツの中ではレーズンの次くらいに好…

10月1日は十五夜~秋の黄色いかぼちゃ&さつま芋スイーツレシピまとめ

こんにちは、札幌ペンギンです。 大分秋らしい日が多くなってきましたね。かぼちゃやさつま芋が美味しく安くなってきて嬉しい季節です。 今年の十五夜は10月に入るって知ってましたか?旧暦だからそういう事もあるのでしょうが、やっぱり9月のイメージが…

3ステップであっさりシンプルな白菜のミルクスープ

こんにちは、札幌ペンギンです。 ずっと高かった白菜の値段が最近やっと下がり始めました。美味しそうなのがあったのでまずはスープに。 じっくりコトコト煮込んだ甘い白菜はそれだけで美味しいですよね。 できるだけ余計なものは入れずに温かいミルクスープ…

卵生クリーム不使用!ヨーグルトと豆腐のティラミス風

こんにちは、札幌ペンギンです。 ヨーグルトが珍しく100円以下の超特価で売ってたので多めに買って水切りヨーグルトにしました。ティラミスが食べたかったので生クリームの代わりに豆腐を使って作ってみることに。卵もなしでかなりヘルシー仕様、その分ス…

ヨーグルトでふわふわしっとりかぼちゃマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 9月に入ってもう秋かな?とか思ってたら最後に来ました、猛暑。スーパーのお菓子売り場はすっかり秋色なのに外気が全く秋じゃない(笑) 嬉しいのは道産かぼちゃが安く出回ってきたことでしょうか。今が旬だそうな。 良く熟…

めんつゆで簡単チンゲン菜と人参の白和え

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近白和えにはまってまして。色々試して楽しんでます。 基本的には木綿豆腐で作るらしいんだけど私は絹ごしや充填豆腐で作ったクリーミーなのが好みです。 今回は安く手に入ったチンゲン菜と人参で。冷凍庫整理で出てきた枝…

野菜高騰でも安心のピリ辛もやしとキュウリの中華サラダ

こんにちは、札幌ペンギンです。 野菜が高騰してますね。北海道はまだ夏の間は道産野菜が少しは安く手に入りますがやっぱり葉物野菜などお高い気がします。冬場の高騰が怖い。 野菜高騰の味方といえばやっぱりもやし。いつもお世話になってますが今回はツナ…

ノンカフェインコーヒーでコーヒーゼリー

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近作ってなかったので久しぶりにおやつ作りました。 実は今まで作ったことの無かったコーヒーゼリー。好きだけど今まで市販品ばかりで作った事が無かったという(笑)今日も暑かったのでこの機に作ってみることにしました…

ゴマドレで簡単たれ作り!ゴマだれ冷やし中華

こんにちは、札幌ペンギンです。 暑いですね。カラッとしてるのが売りの札幌の夏ですが最近は蒸し暑い日が多いです。冷たい麺が食べたくなりますね。 冷たい麺はゴマだれがまろやかで好きなんですが今回は市販のゴマドレッシングにちょっと味を足してたれを…

悲報!新品PCが修理工場送りに・・・本日の更新お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 ちょっとショック受けながら書き込んでます。2週間前に購入したばかりのノートPCが壊れました(泣) ちょっとお値段の張るやつを知り合いのつてで安く手に出来てウハウハで使ったのも束の間、電源入れたら一面の砂嵐。試…

冷蔵庫の余り野菜たっぷり!焼きしらたき

こんにちは、札幌ペンギンです。 冷蔵庫整理でしらたきと野菜数種が出てきたので本日の夕飯は焼きしらたき。 ボリュームの割にヘルシーで夜遅い夕飯にも安心のメニュー。冷蔵庫にある野菜を何でも好きに入れて作ります。 野菜たっぷり焼きしらたき 材料(約…

夜中でも安心の粉もの!もやしと豆腐のヘルシーチヂミ

こんにちは、札幌ペンギンです。 やっと悩みの種のPCが新しく出来たので気を取り直して再開します。 日曜日に買ったもやし2袋を使い切るのに、最近ナムルと炒め物ばかり作ってたので少し趣向を変えてチヂミにしてみました。 他にもおかずがあるので出来る…

本日の更新お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 北海道の夏はカラリとしていると言いますがここ数年はそんな事は無く中々のじっとり具合。これも温暖化でしょうか? さて、今までも度々PCの不具合で更新お休みさせていただいてましたがすみませんまたです(笑)新しいP…

サクふわ!バナナシナモンスコーン

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は七夕ですが札幌は生憎雨の予報。 ついでに七夕感の微塵もないレシピで失礼します(笑) 皮が真っ黒になりかけのバナナがあったので久し振りにスコーン。シナモン風味を利かせて作りました。焼いてる時からシナモンのい…

冷凍きのこできのこマリネ

こんにちは、札幌ペンギンです。何だか早口言葉みたいな題になってしまいました(笑)。 きのこは冷凍すると旨味が凝縮されて美味しくなるということで、冷蔵庫にたくさん作っておいた冷凍きのこ。 しかし最近しいたけ以外を使う機会があまりなく、霜がつい…

ホワイトチョコと紅茶の豆腐ババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 この前作ったチョコの豆腐ババロアが好評だったので別味で作りました。今回はホワイトチョコに紅茶風味で。 まろやかなホワイトチョコの甘さにほんのり紅茶の香りがします。 ホワイトチョコと紅茶の豆腐ババロア 材料(小さ…

ヨーグルトで軽やか食感!ブルーベリーとクリームチーズのマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌も大分夏らしくなって半袖で過ごせる日が多くなってきました。 道産の生ブルーベリーを頂いたので一部お菓子にも使わせて貰うことに。ヨーグルトで軽く仕上げたマフィン生地にクリームチーズと合わせて入れてみました。…

ペンタブ買いました!

こんにちは、札幌ペンギンです。 ずっと迷ってて、やっと買ったペンタブが今日届きました。 HUIONのH640P。小さめサイズで手持ちのスリムサイズ机にも収まります。 ずっと落書き程度に絵は描いてたんですが最近までずっとアナログ派。ノートやチラシの裏に描…

湯沸かしいらずの和風きのこクリームパスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌も自粛緩和で少しずつ普段に戻ってきたのか、ずっと入ってなかったスーパーの特売チラシがちらほら入るようになってきました。普段はたくさん入るチラシが鬱陶しかったのに無いと寂しいものですね。 今日は夕飯が二人だ…

豆腐と板チョコ2枚で濃厚チョコババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近ゼラチンを使ったデザートをよく作ります。自粛太りでお腹周りが気になるので出来るだけ粉ものを避ける作戦。でも甘い物は食べる(笑)。 前にも何度か作った豆腐で作るババロア。生クリーム無しのヘルシー仕様でも十分…

ブログ再開!ナスとごろっと豚肉の味噌炒め

こんにちは、お久しぶりの札幌ペンギンです。 先週はPCの調子が戻らずあれこれ試していたら、結局今週の再開になってしまいました。ご心配おかけしましたm(_ _)mブログ再開させていただきます。 早く電気屋にPC見に行きたい(泣) 本日の夕飯はナスと豚…

「札幌ペンギンの家事室より」本日の更新お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 お休みのお知らせが遅くなってしまってすみませんm(_ _)m なんだか今日はPCの機嫌が悪く、とうとうフリーズしてどうにもならなくなってしまったので諦めて今スマホでこの記事書いてます(泣) 元々近々買い替え予定だったご老…

野菜でもう一品!レモン風味の副菜2選

こんにちは、札幌ペンギンです。 白いコブシの花の方が早く咲く札幌でもやっと桜がちらほら咲き始めました。 良い陽気でも中々外に出られないのが残念です。 気分が重い時には甘酸っぱいもの。今日は献立に一つあると便利なレモン風味のさっぱりした野菜の副…

憂うつ気分解消レーズンバナナマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌の中心部もすっかり休業状態で静かになってしまいました。札幌はこれから桜が咲いて、景色も食べ物も良い季節。早く収まって元に戻ってくれると良いんですが。 気が滅入って憂うつな時にはやっぱり甘い物!ということで…

鍋一つで完結!水無しで濃厚サバ缶の赤ワイン煮

こんにちは、札幌ペンギンです。 春なのに憂鬱な日が続いてますね。週末のスーパーも人が多くて行くのがちょっと怖い今日この頃。一番空いてる時間は一体どの辺なのか・・・。 ちょいちょい登場してきた困った時の救世主トマト煮ですが、最近は赤ワインで作…

困った時にすぐ出来る!フライパンかトースターがあればOKの簡単過去メニューまとめ

こんにちは、札幌ペンギンです。 緊急事態宣言、出ましたね。どんどん身動きが取れなくなってきて息苦しい気もしますが、ご飯ぐらいは楽しく食べたいですね。 このブログももう始めて3年以上。これまでご紹介したレシピの中から特に簡単で良いねを多く頂け…

献立に困った時の簡単!ご飯が進むニラ玉もやし炒め

こんにちは、札幌ペンギンです。 コロナウイルス、何だかどんどん大変な事になってますね。 外食しばらく行ってないので段々献立のレパートリーが底をついてきてます。 ニラともやしが安かったので、今日のご飯は初心に帰ってご飯のお供の定番ニラ玉もやし炒…

簡単ボリュームおかず~鶏ささみともやしの大葉サラダ

こんにちは、札幌ペンギンです。 大分春の気温になってきましたがほとんど自宅に籠もる日々が続いてます。 皆さんいかがお過ごしでしょうか? 運動不足なので食べ過ぎに気を付けつつ、でも食べごたえは欲しいのでいつものもやしサラダにたっぷりの鶏ささみで…