札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。毎週火曜更新です。

本日の晩ごはん~いかとキュウリの中華炒め

こんばんは、札幌ペンギンです。 もう10月も下旬に入ってきたのに札幌は暖かい日が続いてます。木はすっかり秋色ですが昼間ならコートがいらない位の陽気です。 こう暖かいとかえって冬が心配になってくるのは北海道民の性でしょうか? さて、だいぶ冷凍庫…

完熟バナナたっぷりのシンプルバナナパウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 今までに上げたケーキのレシピを見返したら思った以上のバナナ率でした(笑) バナナ入りのケーキやお菓子のレシピばっかり。 その割に本当にバナナだけのシンプルなパウンドケーキのレシピは載せていなかった事に気が付いた…

ハロウィンカラー?かぼちゃと黒豆のサラダ

こんにちは、札幌ペンギンです。 数日前から急激に冷え込むようになってきました。 寒いのは嫌だけどこの時期は美味しいものがお安く手に入るので嬉しいですね。 またかぼちゃがお手頃になっていたのでじゃが芋の代わりに使ってかぼちゃサラダにしました。か…

味噌が隠し味の白菜とじゃが芋のシチュー

こんにちは、札幌ペンギンです。 とうとう来てしまいました消費税10%。 あまり使ってこなかったキャッシュレス決済を色々試してます。 今日も遅くなってしまいましたがどうにか更新。 まだ夏の気温の日も多いですが風が冷たくなってきたので今晩はシチュ…

汁までフル活用のサバ缶トマトパスタとLIMIAレシピ記事最終更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日の昼は最近作っていなかったのでパスタ。 サバ缶の煮汁まで全部使ったサバの旨味たっぷりのトマトパスタです。 ほぼ缶詰のみで出来る手軽なレシピ。 サバ缶トマトパスタ 材料(約3人分) 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1/2株…

秋鮭の季節ですね!鮭のホイル焼きとお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 スーパーに秋鮭が出回るようになってきました。生秋鮭美味しくて大好きです。 ちゃんちゃん焼きも美味しいんですがよく作るのは手軽はホイル焼き。 今回は冷凍庫の塩鮭を先に使いたいのでそちらで作りましたが秋鮭でも勿論美…

還暦祝いのガトーショコラ&ベリージャム

こんにちは、札幌ペンギンです。 今度母が還暦を迎えます。 赤いちゃんちゃんこは絶対イヤ!ということなので代わりに母の好きなガトーショコラに赤いベリーのジャムを作ることに。 ガトーショコラは以前一度書いた記事のものとほぼ同じですが今回はもう少し…

定番ご飯のお供!豚肉で作る肉じゃが

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は少し遅めの夕飯でした。 母が歯の治療中で物が噛めないのでここ数日お粥中心メニュー。 今日は肉じゃがです。 普通は牛肉らしいけど我が家ではずっと豚肉。 玉ねぎとしらたきたっぷりが好みです。 豚肉の肉じゃが 材料…

本日は十五夜!芋きんとんの牛乳もちぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 十五夜本番の今夜、札幌はよく晴れてお月見日和の良い空でした。 前回予行練習で作った白玉ぜんざいから、家族のリクエストで白玉を牛乳もちに、さつま芋は潰してきんとんに変更して作りました。 どちらも以前紹介したレシピ…

9月13日はお月見!お豆腐白玉のさつま芋ぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 もう9月も半ばなってきたのに、ここに来ての猛暑日。 札幌も30度超えが続いてちょっと疲れ気味です。 13日は十五夜ということで、お団子の予行練習に白玉ぜんざいを作りました。 甘く煮たさつま芋の輪切りを添えて、秋…

餅網で大判サイズでも焦げない!素朴な甘さの黒糖パンケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 くるみとレーズンの大袋が安く手に入りました。 秋はやっぱりこの2つが無いとお菓子作りがはかどりません。 今日は手始めに定番のパンケーキ。 いつものフライパンいっぱいの大判サイズに優しい甘さの黒糖を使いました。 大…

意外な美味しさ!きゅうりとハムのピラフとLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんばんは、札幌ペンギンです。 最近、「きゅうりに火を通して食べると美味しい」という事に気が付きまして、もっぱら焼いたり茹でたりして食べるようになりました。 最近辺りだったメニューの一つがピラフ。 ベシャッとしそうに一見見えるけど、そんな事も…

ココナッツミルクパウダーで作るココナッツマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 使いさしのココナッツミルクパウダーを使うのにマフィンを作りました。 今まで何度か液体の方のココナッツミルクでケーキやマフィンなど作ってみましたが、どれもかなりもっちりしっとりした仕上がり。 美味しいけどちょっと…

ざく切り野菜のチキントマト煮

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は大分涼しくなりました。 スーパーには生秋鮭も並びだして秋の匂いが濃くなりつつあります。 しばらく暑くて敬遠していた煮込み料理を久し振りに作りました。 シンプルな鶏肉とキャベツのトマト煮。 大きくざく切りにし…

あっさり厚揚げのトマ玉あんかけ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は一日雨続き。段々気温の低い日も増えてきました。 最近油っぽいものが多かったので昨日から夕飯は和食寄り。 厚揚げがあったのであっさり味のあんかけにしました。 厚揚げのトマ玉あんかけ 材料(約3人分) 厚揚げ 1…

ホクホクしっとりのスイートポテトクッキー

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日、雨上がりにものすごく大きい虹に遭遇(しかも二重!)、きれいなアーチ型の虹を久し振りに見ました! やっぱり虹って見られると何となく得した気分になりますね。 やっと暑さが落ち着いてきたので今日はクッキーです。…

おうちで手作り生クリーム不使用のはちみつ黒ごまアイス

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日札幌は大雨。ひと月前から計画してたお出かけが中止になってがっかり(泣) 天気は悪いけど気温が高いせいでムシムシしてます。 こういう時にはやっぱり冷たいもの。 冷凍庫にスペースがあったので気晴らしにアイスクリ…

札幌ペンギンお盆休み頂きます!

こんにちは、札幌ペンギンです。 家族の予定が合わず、先送りになると思っていた今年のお盆休み。 昨日急に予定変わって取れる事になりました。 なので本日お墓参りのため、勝手ながら更新をお休みさせて頂きます。次の更新は金曜日の予定です。 まだまだ暑…

火を使わずに出来るひんやりレモン風味のホワイトチョコババロア

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は雨と共に急激に涼しくなりました。でもまだ何度か暑さはぶり返すとか。 まだちょっと火を使うのはしんどいので使わずに作れるひんやりおやつです。 何度かご紹介したお豆腐とチョコのババロアにレモン汁でちょっと爽や…

鮭の三色いなり寿司

こんにちは、札幌ペンギンです。 やっと連日の猛暑を抜け出してきた札幌。室内で汗かかずに過ごしたのも久しぶりな気がします。 暑さが抜けると一気に体がだるくなってくるもので、今日は一日ぐったり気味です。 こういう時はやっぱり酸味かな、とおいなりさ…

チーズが美味しいピザ風フレンチトーストとLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌の猛暑は今日がピークだとか。 ここ数日の汗だくによる洗濯地獄がやっと終わりを見せそうです。 冷凍庫から食べるのを忘れてたフランスパンを発見。 最近甘いフレンチトーストは結構作ってたので趣向を変えて塩味のごは…

暑い日に簡単レアチーズ風ヨーグルトケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 日本中猛暑ですね! 室内で拭いても拭いても汗が流れるという札幌じゃ普段中々無い状況(汗) 家族間の会話がひたすら「暑い」しか出てきません。 流石に今日はオーブン使う気が起きないので火を使わないおやつで。 ヨーグル…

ごま香る黒ごまマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は毎年恒例の花火大会がある日ですが、予報は雨。 無事開催するのか心配なところです。 先日買った黒練りごま、傷まない内に使い切りたいので色々使い方を模索中。 手始めにマフィンに入れてみました。 胡麻の香りが口い…

ヨーグルトでしっとりふわふわのシフォンケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近エンゼル型を買いました。 シフォン型と迷ったんですが、他にも色々使えそうなのでエンゼル型に。 手始めにシフォンケーキ。 しっとりさせたいので牛乳の代わりにヨーグルトで作りました。 レシピの分量は17センチシフ…

納戸の大掃除!余り材料で作る台湾スイーツ風紫芋ココナッツ蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 湿度の高い日が続いて、高温多湿に慣れてない道産子の私はぐったり気味。 こう湿度が高いと納戸の乾物類が心配なので少し片付けました。 使いさしの粉類が結構ある。 おやつついでに残り少ない強力粉とまだ使い切れてない紫…

キンキンに冷やして飲みたいヴィシソワーズ

こんにちは、札幌ペンギンです。 昨日までのどんよりした曇り空から、今日は青空が覗くようになりました。 湿度が高くて蒸し暑い日が続いているので、冷たいものが美味しいかなと、本日のお昼は何に使おうか悩んでいたじゃが芋を使ってちょっとおしゃれな感…

冷やして美味しい黒糖パイナップルケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 やっと夏の気温になった!と喜んでいたらまた逆戻り。どんより曇り空に雨、長袖で過ごしている本日。ケーキだけ夏使用です(笑) こっくり甘い黒糖に甘酸っぱいパイナップル、少しまろやかにしたかったので余っていた練乳も…

家庭菜園の余り物活用~春菊と干しエビのちくわトースト

こんにちは、札幌ペンギンです。 やっと札幌にも暑さが戻って来ました。 家庭菜園のパプリカや大葉も大分育ってきた模様。 食べ頃までもう少しです。 一足早く収穫を終えた春菊。中華スープにして美味しくいただきました。採れたてはやっぱり柔らかくて香り…

七夕の彩りにも!3色白玉のクリームぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 豪雨や台風であちこち大変ですね。 札幌もどんよりした空模様が続いています。 今日も夏と言うにはやっぱりまだ肌寒いんですが、おやつだけでも夏っぽく白玉。 かぼちゃと紫芋パウダーで3色にしました。 もうすぐ七夕、パー…

ありあわせ材料で紫芋マフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 先日スマホを変えました。 今度はギャラクシーA30、前のより少し大きくて手に余りますが軽くて快適。 カメラはまだ使い慣れませんが写りは良さげ。広角切り替えが出来るようになったのが嬉しいです。 しかしスマホの乗り換…