札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。毎週火曜更新です。

薄切り肉でもお肉柔らか鶏ささみの親子丼

こんにちは、札幌ペンギンです。 やっと風邪から復活しました。長かった・・・。 冬場の体調管理は大事と再確認しました。今後の外出はマスクとのど飴常備で行こうと思います。 冷凍にしゃぶしゃぶ用の鶏ささみがあったので今日は親子丼。普通はもも肉だと思…

明けましておめでとうございます!七草がゆでご挨拶

こんにちは、札幌ペンギンです。 三が日もあっという間に過ぎてもう7日。しめ飾りともお別れです。 残念ながら未だに去年の風邪とはお別れ出来ないまま。年々風邪が長引くようになってきた気がしています(泣) ちょっとでも風邪に効けば良いなと思って本日…

今年最後のごあいさつ

こんにちは、札幌ペンギンです。 あっという間に大晦日、今年も最後ですね。 喉風邪が思ったより長引いていまだに引きずってる状況。来年まで持ち越しそうでげんなりしてます(泣) 家族全員なんだか今年は調子悪くて年末準備もスローペース。去年が忙しかっ…

ギリギリセーフ!完成2020年の年賀状

こんにちは、札幌ペンギンです。 まだギリギリ火曜日?遅くなりましたが更新です。 なんだか最近風邪引いてばっかりで中々スッキリしません。今度は咳風邪でゴホゴホしながらのクリスマスイブです(泣) ケーキは皆予定合わないので日曜日にフライング。 今…

冬みかんを皮まで利用!みかんピールのチョコパウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 なんとか復活しました。年末に風邪は辛い。 冬になると一度はみかんを買うんですが、去年から気に入って買っているのがイオンで売ってる有機みかん。味が良いのでリピートしています。 同じく去年からリピートして作っている…

「札幌ペンギンの家事室より」本日の更新お休みのお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 先日の寒波が嘘のようにプラスの気温が並ぶ今週札幌の天気予報。 皆さん体調いかがでしょうか? 私は残念ながら気温の乱高下のためか体調崩してダウン中です(泣) そんなわけで本日のレシピ更新もお休み。 明日ぐらいには良…

みりんシロップで和風味のお豆腐プリン

こんにちは、札幌ペンギンです。雪が溶けたり積もったりを繰り返してます。ブラックアイスバーンが怖い。 プリンのカラメルを作るのが面倒で、みりんシロップで代用しようと考えてついでにプリンも豆腐入りの和風にしてみました。 お豆腐プリンとみりんシロ…

オーブン不要のふわふわ炊飯器シフォンケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 忙しくて気づいたら今日も随分遅い更新になってしまいました。もう少し時間配分を上手くして早く更新したい(泣) 前に一度挑戦してみた炊飯器ケーキですが、シフォンケーキっぽく出来るレシピを見つけたので作ってみました…

大慌て!曜日間違えました(笑)

こんにちは、札幌ペンギンです。 すいません、曜日をすっかり勘違いしてました(汗) ずっと月曜日と思ってて、ついさっき気が付いてびっくり。自分でも驚く程全く気が付かなかった・・・。 というわけで勝手ながら本日のレシピはお休み。代わりと言ってはな…

素朴な味のザクザク黒糖レーズンスコーン

こんばんは、札幌ペンギンです。 とうとう雪が降ってしまいました。冬突入です。 だんだん大掃除や年末年始の準備が秒読みに入ってくるのでこの時期少々憂鬱。 おやつを切らしてしまったのでなにか作りたいけどあまり動きたくない。 出来るだけ手間を掛けた…

迫る冬本番!寒い時に食べたい簡単あったかメニューまとめ

こんばんは、札幌ペンギンです。 今年は11月まで随分暖かい日が続いてくれましたが、もうそろそろそれも終わりのようです。 明後日からは3日連続最高気温ひと桁、雪マークまで踊りだしました。冬コートを着なければいけない気温。今冬の雪が少なければ良…

ハロウィンの鮮やかイエロー簡単かぼちゃ蒸しパン

こんにちは、札幌ペンギンです。 街中がハロウィンカラーで溢れてますね。 ハロウィンパーティーの予定はありませんが気分だけでも乗ってみようかとハロウィンカラーの蒸しパンが今日のおやつ。 かぼちゃの黄色い生地にくるみとレーズンたっぷりで食べ応え十…

本日の晩ごはん~いかとキュウリの中華炒め

こんばんは、札幌ペンギンです。 もう10月も下旬に入ってきたのに札幌は暖かい日が続いてます。木はすっかり秋色ですが昼間ならコートがいらない位の陽気です。 こう暖かいとかえって冬が心配になってくるのは北海道民の性でしょうか? さて、だいぶ冷凍庫…

完熟バナナたっぷりのシンプルバナナパウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 今までに上げたケーキのレシピを見返したら思った以上のバナナ率でした(笑) バナナ入りのケーキやお菓子のレシピばっかり。 その割に本当にバナナだけのシンプルなパウンドケーキのレシピは載せていなかった事に気が付いた…

ハロウィンカラー?かぼちゃと黒豆のサラダ

こんにちは、札幌ペンギンです。 数日前から急激に冷え込むようになってきました。 寒いのは嫌だけどこの時期は美味しいものがお安く手に入るので嬉しいですね。 またかぼちゃがお手頃になっていたのでじゃが芋の代わりに使ってかぼちゃサラダにしました。か…

味噌が隠し味の白菜とじゃが芋のシチュー

こんにちは、札幌ペンギンです。 とうとう来てしまいました消費税10%。 あまり使ってこなかったキャッシュレス決済を色々試してます。 今日も遅くなってしまいましたがどうにか更新。 まだ夏の気温の日も多いですが風が冷たくなってきたので今晩はシチュ…

汁までフル活用のサバ缶トマトパスタとLIMIAレシピ記事最終更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日の昼は最近作っていなかったのでパスタ。 サバ缶の煮汁まで全部使ったサバの旨味たっぷりのトマトパスタです。 ほぼ缶詰のみで出来る手軽なレシピ。 サバ缶トマトパスタ 材料(約3人分) 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1/2株…

秋鮭の季節ですね!鮭のホイル焼きとお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 スーパーに秋鮭が出回るようになってきました。生秋鮭美味しくて大好きです。 ちゃんちゃん焼きも美味しいんですがよく作るのは手軽はホイル焼き。 今回は冷凍庫の塩鮭を先に使いたいのでそちらで作りましたが秋鮭でも勿論美…

還暦祝いのガトーショコラ&ベリージャム

こんにちは、札幌ペンギンです。 今度母が還暦を迎えます。 赤いちゃんちゃんこは絶対イヤ!ということなので代わりに母の好きなガトーショコラに赤いベリーのジャムを作ることに。 ガトーショコラは以前一度書いた記事のものとほぼ同じですが今回はもう少し…

定番ご飯のお供!豚肉で作る肉じゃが

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は少し遅めの夕飯でした。 母が歯の治療中で物が噛めないのでここ数日お粥中心メニュー。 今日は肉じゃがです。 普通は牛肉らしいけど我が家ではずっと豚肉。 玉ねぎとしらたきたっぷりが好みです。 豚肉の肉じゃが 材料…

本日は十五夜!芋きんとんの牛乳もちぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 十五夜本番の今夜、札幌はよく晴れてお月見日和の良い空でした。 前回予行練習で作った白玉ぜんざいから、家族のリクエストで白玉を牛乳もちに、さつま芋は潰してきんとんに変更して作りました。 どちらも以前紹介したレシピ…

9月13日はお月見!お豆腐白玉のさつま芋ぜんざい

こんにちは、札幌ペンギンです。 もう9月も半ばなってきたのに、ここに来ての猛暑日。 札幌も30度超えが続いてちょっと疲れ気味です。 13日は十五夜ということで、お団子の予行練習に白玉ぜんざいを作りました。 甘く煮たさつま芋の輪切りを添えて、秋…

餅網で大判サイズでも焦げない!素朴な甘さの黒糖パンケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 くるみとレーズンの大袋が安く手に入りました。 秋はやっぱりこの2つが無いとお菓子作りがはかどりません。 今日は手始めに定番のパンケーキ。 いつものフライパンいっぱいの大判サイズに優しい甘さの黒糖を使いました。 大…

意外な美味しさ!きゅうりとハムのピラフとLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんばんは、札幌ペンギンです。 最近、「きゅうりに火を通して食べると美味しい」という事に気が付きまして、もっぱら焼いたり茹でたりして食べるようになりました。 最近辺りだったメニューの一つがピラフ。 ベシャッとしそうに一見見えるけど、そんな事も…

ココナッツミルクパウダーで作るココナッツマフィン

こんにちは、札幌ペンギンです。 使いさしのココナッツミルクパウダーを使うのにマフィンを作りました。 今まで何度か液体の方のココナッツミルクでケーキやマフィンなど作ってみましたが、どれもかなりもっちりしっとりした仕上がり。 美味しいけどちょっと…

ざく切り野菜のチキントマト煮

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は大分涼しくなりました。 スーパーには生秋鮭も並びだして秋の匂いが濃くなりつつあります。 しばらく暑くて敬遠していた煮込み料理を久し振りに作りました。 シンプルな鶏肉とキャベツのトマト煮。 大きくざく切りにし…

あっさり厚揚げのトマ玉あんかけ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日は一日雨続き。段々気温の低い日も増えてきました。 最近油っぽいものが多かったので昨日から夕飯は和食寄り。 厚揚げがあったのであっさり味のあんかけにしました。 厚揚げのトマ玉あんかけ 材料(約3人分) 厚揚げ 1…

ホクホクしっとりのスイートポテトクッキー

こんにちは、札幌ペンギンです。 今日、雨上がりにものすごく大きい虹に遭遇(しかも二重!)、きれいなアーチ型の虹を久し振りに見ました! やっぱり虹って見られると何となく得した気分になりますね。 やっと暑さが落ち着いてきたので今日はクッキーです。…

おうちで手作り生クリーム不使用のはちみつ黒ごまアイス

こんにちは、札幌ペンギンです。 本日札幌は大雨。ひと月前から計画してたお出かけが中止になってがっかり(泣) 天気は悪いけど気温が高いせいでムシムシしてます。 こういう時にはやっぱり冷たいもの。 冷凍庫にスペースがあったので気晴らしにアイスクリ…

札幌ペンギンお盆休み頂きます!

こんにちは、札幌ペンギンです。 家族の予定が合わず、先送りになると思っていた今年のお盆休み。 昨日急に予定変わって取れる事になりました。 なので本日お墓参りのため、勝手ながら更新をお休みさせて頂きます。次の更新は金曜日の予定です。 まだまだ暑…