札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

ケーキ

生クリーム無しでコクはそのまま、カロリーとコストは大幅オフの豆腐のレアチーズケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 チーズケーキって時々無性に食べたくなりますが、結構カロリー高いんですよね。 レアチーズケーキも生クリームが大量に入るのでさっぱりしているように見えて結構なハイカロリー。(汗) ローカロリーで美味しいレアチーズ作…

グルテンフリーで油分糖分もカット!米粉とバナナのスフレパンケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 スーパーのおつとめ品ワゴンに並んでいた米粉。 小麦粉に比べて割高ですがグルテンフリーでダイエットには嬉しい食材。 3割引につられて買ってきました。 以前米粉スイーツ挑戦した時は上手くいかなかったんですが、最近片…

ノンバター!ココナッツの油分で焼くココナッツミルクケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 買い置きしてあったココナッツミルクが余ったのでケーキにしました。 結構油分があるのでバターの代わりになるかな?と思ってパウンドケーキに近い分量で挑戦。 しっとりしてほんのりココナッツの香る甘いケーキに仕上がりま…

バター少なめ、粒あんたっぷりの小豆パウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 札幌は暖かくなったり寒くなったりの繰り返しで足元最悪。 毎年春先は仕方ないとはいえ、ちょっと憂うつな時期です。 この前使った粒あんの残りを消費したくて作った小豆パウンド。 小豆たっぷりでしっとり焼きあがりました…

ほっとする味、バナナのレーズンナッツケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 ちょっとザクザクしたケーキが食べたくなって、家にあったミックスナッツとレーズン、バナナを合わせてケーキにしました。 家族や友達同士のおやつタイムのお茶菓子に丁度いい量。 余ったら包んでお土産にも。 安心する味の…

手作り初心者向けケーキレシピ~材料5つで簡単チョコパウンド

こんにちは、札幌ペンギンです。 明日はバレンタインですが、予定が合わなかったので、昨日の内に父と弟分のプレゼントをを作りました。 シンプルなチョコパウンドです。 パウンドケーキはスポンジケーキと違ってメレンゲを作る必要も無く、材料も分量のシン…

ずぼらバレンタイン~耐熱容器1つで出来る豆腐チョコレーズン蒸しケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回のお休みから3日、幸いインフルではなくただの風邪でした。 まわりがインフルだらけなのでもしやと思ってたから一安心。 買い物に行けてないので今回は冷蔵庫の余り物メニューです。 冷蔵庫から発掘したのは板チョコ、…

続々スポンジケーキが膨らまない!別立てココアスポンジでクリスマスケーキ

こんにちは、年賀状とケーキ作りに追われた札幌ペンギンです。 クリスマス、どう過ごしました? 12月になってから度々スポンジケーキの作り方について記事にしてきました。 友人の誕生日ケーキのために始めたスポンジケーキ修行でしたが、実はその後、本人…

クリスマスケーキにプレゼントに!マーマレードのホワイトガトーショコラ

こんにちは、札幌ペンギンです。 最近人にガトーショコラを作る機会がありまして、久しぶりに作ったら美味しかったので我が家用にも作る事にしました。 全く同じなのもつまらないので冷蔵庫にあったホワイトチョコと3割引で売ってたマーマレードで白いガト…

続・スポンジケーキが膨らまない!改善点踏まえて再挑戦した結果

こんにちは、札幌ペンギンです。 前回膨らまず失敗に終わったスポンジケーキ再挑戦しました。 前回の失敗でわかった改善点 泡立て時間(爪楊枝が自立する固さまで泡立てる) バターを混ぜる時は少量の生地に混ぜて馴染ませてから 粉を振るう際に高い所から振…

スポンジケーキが膨らまない!失敗しやすいチェックポイントまとめ

こんにちは、札幌ペンギンです。 パソコンフリーズのため日を跨いでしまいました。すみません(T_T) 前回腰を痛めてからはや4日、ようやく台所に立てる程度まで回復。 延期していたスポンジケーキの試作をしました。 今までも何度か挑戦するも膨らまず失敗続…

祝!札幌ペンギンの家事室より1 周年~きな粉とさつま芋のパンケーキ

こんにちは!札幌ペンギンです。 当サイト「札幌ペンギンの家事室より」はおかげ様で明日25日で1周年を迎えます。 何だかあっという間の1年でした。 この1年お付き合いくださった皆様本当に有難うございます。 寒い時期になると何故かきな粉が食べたく…

しっとり素朴な甘さのさつま芋と豆腐のパウンドケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 すっかり寒くなって焼き芋の美味しい季節になってきました。 我が家の周りでも焼き芋屋さんの声がよく聞こえます。 スーパーにも美味しそうなさつま芋が並んでいたので購入。 1本使ってパウンドケーキにしました。 角切りに…

夜のお一人様おやつ~はちみつヨーグルトのマグカップケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 普段はおやつを作る時、家族分作ることが多いので1人分量でお菓子を作るということが殆どありません。 しかし今日は、用事が色々重なってひとりごはん。しかも食後に甘い物がほしいと思ったらお菓子入れは空っぽ。 そんなわ…

札幌ペンギンLIMIAレシピ記事更新のお知らせ

こんにちは、札幌ペンギンです。 今月と来月頭までのLIMIAレシピ記事更新日が決定したのでお知らせです。 9月25日15:00 公開中 「ふんわりマフィン生地に秋の味覚をトッピング!さつま芋と黒豆の秋マフィン」 自信作のマフィン生地にホクホクのさつ…

くるみザクザクの完熟バナナ消費レシピ~くるみとバナナのコーヒーケーキ

こんにちは、札幌ペンギンです。 買ってあったバナナが黒くなってきたので消費レシピ。 くるみと合わせてコーヒー風味のケーキです。 完熟バナナと香ばしいくるみたっぷり!くるみの大袋を買ったのでくるみはちょっと贅沢に乗せました。 くるみとバナナのコ…

巨大あずきバー?いいえ焼き菓子です!あずきバーと豆腐の焼き和菓子

こんにちは!札幌ペンギンです。 これ、パッと見巨大なあずきバーに見えますが違います。 あずきバーと豆腐で作った和風の焼き菓子。 出来上がってみたらなんだか見た目巨大あずきバーみたいだったのでアイス用スプーン刺してみたらそっくりになりました(笑…

高野豆腐とバニラアイスで作るスティックチーズケーキ

こんにちは札幌ペンギンです。 何かお菓子作ろうと思って乾物用の戸棚を漁ってたら高野豆腐を発見。 すりおろして小麦粉代わりにしてみました。 冷蔵庫にクリームチーズの残りとレモン汁、バニラアイスが残ってたので色々考えた結果、アイスを生クリーム代わ…

型なし!オーブンなし!フライパンで作るふわもち豆腐チョコケーキ

家族から「アイスコーヒーのお供にチョコケーキが食べたい」というリクエストがあったので型もオーブンも使わないパンケーキ方式のチョコケーキを作りました。 最近ちょっと太り気味なので豆腐主体で油分は板チョコのみ! ヘルシーで冷やしても美味しいふわ…

父の日用に作ったバター半量で作るコーヒーパウンドのレシピ

こんにちは!札幌ペンギンです。 日曜日の父の日、何か贈りましたか?私は今年はコロン(汗臭対策用)と父の日ケーキとしてコーヒーパウンドを贈りました。 コーヒーパウンドはカフェイン弱い母と弟も大丈夫な様にノンカフェインコーヒーを使用。チョコチッ…

母の日のひと手間スイーツ~ココア生地のベイクドチーズタルトのレシピ

こんにちは!札幌ペンギンです。 今年の母の日は母のリクエストによりチーズケーキを作りました。 「どっしりしたベイクドが食べたい」という事なのでベイクドチーズタルト。 せっかく作るのでちょっと時間と手間暇を掛けてタルトから手作り。ほろ苦いココア…

特売のプリン一個で本格ケーキ!プリンバナナケーキの簡単レシピ

先日スーパーの特売で65円で買ってきた焼きプリン。そのままも美味しいけどちょっと一手間かけてケーキにしてみました。 こんにちは、プリンはオハヨーの焼きプリンが好きな札幌ペンギンです。たまにセールで安くなっているのを見るとついつい買ってしまい…

食べ応え十分のくるみレーズン入りしっとりかぼちゃケーキのレシピ

かぼちゃのケーキが食べたいと思い立って気の向くまま作ってみたかぼちゃケーキ。 カラントレーズンを湯戻ししてから入れてみたらかぼちゃの甘みにカラントレーズンの仄かな酸味が効いて良い味になりました。 こんにちは!札幌ペンギンです。 今週初めてふき…

トマト缶とホットケーキミックスで作るビタミンカラーの塩味ケーキ

今日の来客のために昨晩作っておいたトマトの塩味ケーキ。 きれいなビタミンカラーに仕上がりました!冷蔵庫に余っていたホイップクリームを加えてしっとりふわふわの食感です。 粉チーズとオレガノを効かせたのでおつまみにも。2日目以降はこんがり焼いて…

ひな祭りのおやつ~3色パウンドケーキ作ってみました。

今日はひな祭り。ですが生憎札幌は雪の舞う冬景色です。白一色。 せめてと思い作ってみました、3色パウンドケーキ。本日のおやつです。 ピンク色はラズベリージャム、緑は抹茶だめな家族がいるため青汁で代用。ごく少量なので味は気になりませんでした。

ホットケーキミックス1袋で2種類~ビター&ホワイトのバレンタインケーキ

バレンタイン、いつもよりちょっと見た目豪華なものにしたいと思いホットケーキミックス1袋で2種類のチョコケーキを焼いてみました。 ビターチョコとバナナ&ホワイトチョコとクランベリーのケーキ チョコケーキっていうよりチョコチップケーキですね。 で…

おっきく!ふかふか!我が家のパンケーキレシピ

今日も札幌は雪で真っ白です。そろそろ根雪でしょうか? この季節になってくるとおやつにも温かいものが欲しくなってきますね。 我が家では寒くなってくるとおやつやお昼ごはんにパンケーキが活躍し始めます。 卵と牛乳、ホットケーキミックスさえあれば簡単…