札幌ペンギンの家事室より

札幌在住札幌ペンギンのブログ。火曜・金曜更新です。

ごはん

蒸し焼きでモチモチ!余った白玉粉活用のじゃがチーズ餅

こんにちは、札幌ペンギンです。 以前紹介したレシピに使った白玉粉、実はまだ残ってまして。 半端な数残ってたじゃが芋と合わせてしょっぱい系のおやつにしました。 甘い物はあったので口直し用。 北海道の定番いももちは片栗粉で作って砂糖醤油ですがこち…

巨大ブロッコリー食べきりメニュー!ブロッコリーたっぷりのオイルパスタ

こんにちは、札幌ペンギンです。 八百屋さんで見つけた巨大ブロッコリー。 普通のと同じ値段で3つ分位の量があるお化けブロッコリーが普通サイズより安く売ってました。しかも新鮮! 大喜びで買って帰って茹でたまでは良いものの、あまりに大量すぎて家族総…

新鮮セロリの醍醐味!セロリの葉ふりかけ

こんにちは札幌ペンギンです。 先日スーパーに行ったら珍しく道産のセロリが1株丸ごと安売りしてるのを発見。 しかも特別栽培で有名な余湖農園さんのセロリ! 普通は農薬を多く使っていることの多いセロリですがここのは安心して葉まで全部食べられます。 J…

キッチンの残り物ランチ~クリーミーな麺つゆが美味しいサラダ豆乳そうめんレシピ

こんにちは!札幌ペンギンです。 多分どこのご家庭でもあると思いますが、我が家の台所にもこの時期よく余ってるのが使いさしのそうめん。 暑いとついつい買い込むんですが食べ切れない分を残しておいたりすると冬までそのまま、なんて事もしばしば。そのう…

続・余った白玉粉レシピ~かぼちゃのチーズ白玉レシピ

こんにちは!札幌ペンギンです。 前回余った白玉粉の活用レシピとしてカフェモカ白玉をご紹介しましたが、その後なんとまた戸棚の奥から別の白玉粉が。 どんだけため込んでるんだろう白玉粉・・・。 なので今回は食事向けにかぼちゃとチーズで。 いももちよ…

小腹が減った時のお手軽満足メニュー干しエビと小ねぎのチーズ焼きおにぎり

こんにちは、札幌ペンギンです。 普段家にいる時、お昼ごはんはパンや朝ごはんの残りで軽く済ませることが多いんですが、たまにそれだけだと小腹が減ることも。 もう1品ほしいな、と思った時に作ってみて最近ハマったのがこの焼きおにぎりです。 味付けは麺…

鮭&キノコのクリームパスタのレシピ~我が家の定番メニュー書き起こし

こんにちは、札幌ペンギンです。 普段ご飯を作ってると定番のものは大体目分量で作るようになります。 この目分量、弊害もやっぱりあるわけで味見をしても結構ブレることが多い。 味覚って結構簡単にブレるんですよね。 「やっぱりちゃんと美味しく出来た時…

暑い日のサッパリ栄養補給に自家製パセリとトマトの豆サラダレシピ

こんにちは!札幌ペンギンです。 こう暑いとやっぱり酸味があるものが欲しくなってきますね。 前回収穫したパセリ、結局その日はあまり使わなくてまだタップリ残ってるのでトマトと合わせてサラダにしました。 火もほぼ使わずに作れます。 栄養満点のパセリ…

金曜日は冷蔵庫の残り物お片付けデー~冷凍しめじを使った水菜と干しエビの和風パスタ

我が家はきのこ類が安い時いつも大量買いして冷凍保存してます。 きのこは冷凍しておくと旨味と栄養素が増して美味しくなるのでおすすめです。 しいたけは干し椎茸みたいな旨味が安く簡単に出せますし、エノキとしめじも食感は変わりますがグンと美味しいエ…

強力粉なし!厚皮でも美味しい薄力粉と豆腐のお手軽信州おやきエビキャベチーズ入りの作り方

こんにちは。札幌ペンギンです。 チラシで見た信州おやきが食べたくなってありあわせで作ってみた信州おやき。 強力粉を入れてお湯でこねるというのが一般的ですが手軽に薄力粉のみで作ってみました。 豆腐と片栗粉を加えてもちもちカリカリに。 キャベツと…

今流行りのグルテンフリー!食物繊維もたっぷり豆腐のチヂミのレシピ

「グルテンフリー」最近よく聞くようになりましたね。 グルテンの誘惑から逃れるために夕飯に作った豆腐のチヂミ。 生地に使うのは豆腐と卵と少量の片栗粉。小麦粉は使いません。 具もニラともやしの食物繊維たっぷり。通常のチヂミより大幅にオイルカットし…

我が家の定番朝ごはん~これ1つで栄養満点の野菜スープ

この野菜スープ我が家の定番となってかれこれ10年以上。 母が何かでレシピを見つけて作り始めたのが最初だと思うのですが、年々オリジナルの要素が増えていき今となっては原型も思い出せなくなってしまいました。 大量の野菜を煮詰め、塩と少量のスパイス以…

札幌ご当地パンの味を自宅で楽しむちくわトーストとツナあん再利用蒸しパン

ここ数年でだいぶ有名になった札幌のご当地パン「ちくわパン」。 ちくわの食感とツナの旨味がパンによく合うと人気のパンで私も大好きです。お店のも好きですが我が家では食パンが余った時に作る「ちくわトースト」が主流。 今回はこの我が家流「ちくわトー…

イーストも強力粉も使わない簡単生地で作る自家製中華まん生地とツナあんの作り方

残り少ない冬日を満喫しよう!ということでまだ作ったことのなかった中華まんに初挑戦してみました。 こんにちは!コンビニ肉まんはゴマあん派の札幌ペンギンです。 肉がなかったので中身はツナ缶、生地は米粉と薄力粉ミックスで作ってみました。ドライイー…

正月太り解消!お腹にたまるダイエットメニュー2品

そろそろ正月気分も抜けてきた今日このごろ。残されたのは正月太りのつまめるお腹。 今日はそんな毎年繰り返されている正月明けの悩みを解消するべく作った正月明けダイエットメニューをご紹介。 こんにちは、毎年この時期は正月太りと着ぶくれで体型がより…

我が家のインフルエンザ対策~②豆乳ヨーグルト

連日の雪でとうとう札幌は根雪の様です。外に出ればマスクの人、人、人!。 本日もインフルエンザ対策に励みますSapo1728です! 今日は我が家の朝ごはんの定番、豆乳ヨーグルトをご紹介します。 豆乳ヨーグルトとはその名の通り、牛乳の代わりに豆乳を使…